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2013-02-05
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很傷心，亦知道自己非常抵死，當知道人家去年十月就推出的辣沾麵已經沒有在賣時，差點哭出來真的很想問一句：明年會再來嗎？？？嗚嗚嗚算了，反正都已經坐下來，就點其他的吧。其實知道《一風堂》一向名聲不錯，但令我有點抗拒來的主因，是它們所用的麵條實在太幼了！沒有到完全不吃的地步，但可免則免。第一次光顧《一風堂》，就算知道最近它們的「我的自選拉麵」正紅，還是試試人家的「特製拉麵」吧，總好過自己搞一搞,搞衰了怎麼辦? 叉燒豆芽辣味沙律看起來不錯，就點了當starter。拉麵我選了特製赤丸新味，因為我想吃辣的~!叉燒豆芽辣味沙律 (7/10) - $25 作為涼菜就沒有什麼好挑剔了。芽菜份量很多，切成1x2cm大的叉燒也不少，只是選用了辣油令人稍微失望。作為涼菜的沙律不是應該要清爽一點嗎?用了辣油，讓整件事情變得"黏黏的"，改用辣醬應該會比較好。而且$25一小碗還真不便宜呢!特製赤丸新味+木耳 (7/10) - $88+$10也許真的不喜歡幼麵，感覺麵條不夠彈牙，即使我叫的是硬麵，掛湯能力不俗，口感還是差了一截。叉燒肉跟脂肪的分佈大概是64，還可以接受，但厚切方形總讓人有'硬梆梆'的感覺，不夠薄身蜷曲
真的很想問一句：明年會再來嗎？？？嗚嗚嗚
算了，反正都已經坐下來，就點其他的吧。其實知道《一風堂》一向名聲不錯，但令我有點抗拒來的主因，是它們所用的麵條實在太幼了！沒有到完全不吃的地步，但可免則免。
第一次光顧《一風堂》，就算知道最近它們的「我的自選拉麵」正紅，還是試試人家的「特製拉麵」吧，總好過自己搞一搞,搞衰了怎麼辦? 叉燒豆芽辣味沙律看起來不錯，就點了當starter。拉麵我選了特製赤丸新味，因為我想吃辣的~!
叉燒豆芽辣味沙律 (7/10) - $25 作為涼菜就沒有什麼好挑剔了。芽菜份量很多，切成1x2cm大的叉燒也不少，只是選用了辣油令人稍微失望。作為涼菜的沙律不是應該要清爽一點嗎?用了辣油，讓整件事情變得"黏黏的"，改用辣醬應該會比較好。而且$25一小碗還真不便宜呢!
特製赤丸新味+木耳 (7/10) - $88+$10
也許真的不喜歡幼麵，感覺麵條不夠彈牙，即使我叫的是硬麵，掛湯能力不俗，口感還是差了一截。叉燒肉跟脂肪的分佈大概是64，還可以接受，但厚切方形總讓人有'硬梆梆'的感覺，不夠薄身蜷曲型的口感好。半隻流心蛋不是我吃過最好的五甲，只能說可以交功課。最讓我失望是湯底，一湯匙的湯可以看到至少0.5mm厚的肥油，雖說豬骨湯底不可能清淡，油膩得讓我連麵一起吃下去的衝動也沒有，它也算是小數。最讓我有驚喜及扳回分數的竟然是筍跟木耳，一直浸在熱湯中也不失爽脆的口感，反而很多其他拉麵名店沒有這裡的出色。
不知道是不是旅遊區的關係，總覺得整體表現沒有如外界所言那麼好吃。不過值得鼓勵的是《一風堂》不斷創新，繼之前的冷麵，辣沾麵，到現在的「我的自選拉麵」，一直贏得各位fans的歡心。希望下一次有機會可以到其他分店嚐嚐，當然不能錯過我大愛的沾麵。
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