三田製麵所 (K11購物藝術館) (Under Renovation)

上年去東京，食了一間好好味既沾麵，令我念念不忙估唔度比我在尖沙咀K11搵到一間水準不相伯仲的沾麵!!點餐時可選冷或熱的麵條，有辣有唔辣! 我選了中碗熱麵不辣魚介沾麵，試試原味道! 湯底眼見己知道很濃郁，凈飲湯其實有D鹹，但配上麵條後恰到好處，由於麵汁濃稠所以容易掛麵。麵條很彈牙，加上有四塊肥瘦適中的叉燒，兩者撈起一齊食，肥而不膩； 溏心蛋的蛋黃有流心狀態，好味非常，跟日本的一樣。日本人食沾面的傳統，就是不浪費! 所以記住吃完麵後，不要浪費那個沾麵汁，只要叫侍應生加上清湯，就可飲用。加上清湯的魚介湯味道清淡，更合適飲用。