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Restaurant: 山東餃子館
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Level3
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第一次食這店子的東西, 是在約八年前既事, 我女朋友是住在長沙灣的, 因為她是時常加班的關係, 我經常都會空住肚係佢公司樓下等 , 當等到她下班, 送到回家後, 肚子就僧咕嚕咕嚕地叫, 第一次去山東餃子館吃就是這個原因, 而且令我一吃著了迷, 之後很多時送完女朋友回家, 就會去"偷吃"... 最後都被她發現....無奈地被他知道我偷吃了很久了.... 這店舖是山東餃子館最早期的總店, 另外在長沙灣和深水埗另有兩間分店, 他們以自製麵條 , 自製鮫子而打響名堂, 主店鋪子很小, 約5米乘十米的大小, 被分隔了兩邊 , 中央以類似bar檯的東西分隔, 比較入的位置是廚房, 和另外兩間分店不同的是, 廚房是開放式的.在bar檯的外半部就是放檯的地方. 小小的範圍放了兩組檯, 每組3張二人檯配八張椅子, 可以說是十分擠迫, 但是最有趣的是, 這麼擠迫的店子, 很多時都坐滿人, 因此很多時都要等位哦! (這也是我近打烊才去的原因)叫得餃子館, 當然以餃子做主打, 內裡的鮫子選擇很多, 由一般白菜鮫, 至比較高級的京蔥羊肉鮫也有, 喜歡吃蝦的可以選三鮮鮫, 甚至不吃肉的人可以有以白菜, 豆腐, 粉
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第一次食這店子的東西, 是在約八年前既事, 我女朋友是住在長沙灣的, 因為她是時常加班的關係, 我經常都會空住肚係佢公司樓下等 , 當等到她下班, 送到回家後, 肚子就僧咕嚕咕嚕地叫
, 第一次去山東餃子館吃就是這個原因, 而且令我一吃著了迷, 之後很多時送完女朋友回家, 就會去"偷吃"
...

最後都被她發現....無奈地被他知道我偷吃了很久了....
小小的店舖, 不引人注意, 但是請別只看門面哦!
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這店舖是山東餃子館最早期的總店, 另外在長沙灣和深水埗另有兩間分店, 他們以自製麵條 , 自製鮫子而打響名堂, 主店鋪子很小, 約5米乘十米的大小, 被分隔了兩邊 , 中央以類似bar檯的東西分隔, 比較入的位置是廚房, 和另外兩間分店不同的是, 廚房是開放式的.
如你有興趣看他們做鮫子, 煮麵, 你可以站起來看哦!
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在bar檯的外半部就是放檯的地方. 小小的範圍放了兩組檯, 每組3張二人檯配八張椅子, 可以說是十分擠迫, 但是最有趣的是, 這麼擠迫的店子, 很多時都坐滿人, 因此很多時都要等位哦!
(這也是我近打烊才去的原因)

叫得餃子館, 當然以餃子做主打, 內裡的鮫子選擇很多, 由一般白菜鮫, 至比較高級的京蔥羊肉鮫也有, 喜歡吃蝦的可以選三鮮鮫, 甚至不吃肉的人可以有以白菜, 豆腐, 粉絲,木耳等自製的青素鮫吃, 基本上不是討厭鮫子的人也會有喜歡的種類可選, 十分細心


店裡面有一種鮫是比較特別, 而且如果有機會試的話要必試的 , 就是茴香鮮肉鮫, 茴香是一種香草, 他能夠帶起肉類的美味出來(特別是魚肉, 可是這鮫子不是魚肉鮫XD) 這鮫子不是十分冷門的東西, 但是並不多地方有得吃, 而且是有限定的, 視茴香的存量而定, 和老闆閒談時得知他們是由北方比較寒冷的地方帶回這些香草的, 香港和中國南部難以種植(不知~道是否真的呢?), 因此要吃茴香鮫的話冬天比較易吃得到, 夏天也會有的, 但是就要撞運氣了哦! (緊記要問哦! 這回我沒得吃....沒相可貼了...
)

除了茴香鮫是有機會必試之外, 不怕吃羊肉的人, 京蔥羊肉鮫是必試的
京蔥羊肉鮫 $26 , 加湯+$2
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羊肉很香, 唔蘇! 就算唔落湯, 肉汁都很多!
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所有鮫子如沒指定的話, 會一牒十隻水煮後放在牒子上奉上, 如你是喜歡吃香口的 , 可以叫他們香煎, 也可以好像我上圖一樣加上湯, 兩者也是另收$2, 上湯是用雞肉淆製的, 很清澈而猜有香濃雞味, 值得一試!

如果你想吃多種不同的鮫子, 可以雙併的, 同價鮫子不另收費, 不同價只補差額, 也可以配麵 (麵食會變了5隻鮫子), 很貼心


除了鮫子了得, 他們的麵也很好吃, 他們也是用自家製的麵的, 雖然他們不會即埸造麵給你看, 但是有緣的話你會見到有師父辛苦地把數盤弄好的生麵條送到店裡. 新鮮, 就是麵好吃的原因
麻醬拌麵, $20 , 青瓜絲配麵條的奇特美味!
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上圖是我的至愛 , 麻醬拌麵. 瀝乾水的麵條, 落了很多濃濃的麻醬, 上方放了一些涼拌青瓜絲, 未搞拌時其貌不揚香味也不突出, 但是當你把麵搞拌時, 濃郁的麻醬香味就會一湧而出, 我試過令坐在則的人忍不了也來一個哦! 爽口的青瓜絲搞拌後混在棉棉的麵中, 熱熱的麵配上冷冷的青瓜絲, 口感很獨特!

除了一般粗麵, 店裡還有菠菜麵, 南瓜麵, 和紅薯炒可以選擇, 不另收費, 大家可以多方面試下哦!

這在這店吃鮫子已經有八年歷史了, 除了餐牌上由只有現在2/3的鮫子, 小量的麵食小食, 到現在愈來愈多不同的美食, 店舖外觀八年都沒改變, 美味也是依然存在, 山東鮫子店已成了我回憶的一部份, 但是附近已經開了了收購的行動, 不知道這老店是否經得起收購的歷練呢??

** PS : 山東水鮫店有兩間分店, 由於鮫子是即場人手包製的, 所以三間店舖的味道會有很大分別. 總店味道是最好的, 只是看麻醬汁已經知道分別了哦!!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2011-08-07
Dining Method
Dine In
Recommended Dishes
小小的店舖, 不引人注意, 但是請別只看門面哦!
如你有興趣看他們做鮫子, 煮麵, 你可以站起來看哦!
京蔥羊肉鮫 $26 , 加湯+$2
羊肉很香, 唔蘇! 就算唔落湯, 肉汁都很多!
麻醬拌麵, $20 , 青瓜絲配麵條的奇特美味!
  • 茴香鮮肉鮫
  • 京蔥羊肉鮫
  • 麻醬拌麵
  • 雞絲拌麵