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2016-11-08
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提及北海道盛產的蟹，定必想起三大蟹──「帝王蟹」、「松葉蟹」和「毛蟹」，而當中最得我歡心的是毛蟹。毛蟹是三者中體型最小，但其肉質飽滿而鮮嫩，當中的蟹味更是濃縮在小小的蟹身中，而且毛蟹是無人工繁殖的，所以產量自然地是很稀少，亦因此是三者當中最珍貴的款。正因為毛蟹是這樣珍貴，價格也不便宜，所以非有特別的節日或慶祝的事情，也未必會選它。適逢是最好的朋友在事業上有一大發展，成功考上專業資格，為了跟她慶祝這件開心的事，我倆決定大吃一頓，就選了嘗試勝手。餐廳位於百德新街上，但不在大路旁，而是在其中一條巷子內，還好在路口看到遠方的招牌，就往內走。愈走愈近，就開始清楚看到在遠方看到的招牌。走進去看到餐廳的招牌。差不多全部的位子都是吧枱位，好讓職員照顧不同客人。打開餐牌，分了套餐或是散叫，兩款套餐都包了一隻主打的毛蟹，我們選了毛蟹跟豬肉的那款套餐。 先來的是九款小食或漬物，每一份都小小的，可以吃得到更多款開胃。當中最喜歡的是中間的蟹子魷魚，及右上的螺，兩者都新鮮鮮甜，而魷魚的口感彈牙，其他的也是不錯。 待我們吃完前菜後，職員送上一人一個小鍋，我自己選了𩶘魚，而她選了昆布鏗魚。再來是這一晚的主角——北海道
正因為毛蟹是這樣珍貴，價格也不便宜，所以非有特別的節日或慶祝的事情，也未必會選它。
適逢是最好的朋友在事業上有一大發展，成功考上專業資格，為了跟她慶祝這件開心的事，我倆決定大吃一頓，就選了嘗試勝手。
餐廳位於百德新街上，但不在大路旁，而是在其中一條巷子內，還好在路口看到遠方的招牌，就往內走。
愈走愈近，就開始清楚看到在遠方看到的招牌。
走進去看到餐廳的招牌。
差不多全部的位子都是吧枱位，好讓職員照顧不同客人。
打開餐牌，分了套餐或是散叫，兩款套餐都包了一隻主打的毛蟹，我們選了毛蟹跟豬肉的那款套餐。
先付
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待我們吃完前菜後，職員送上一人一個小鍋，我自己選了𩶘魚，而她選了昆布鏗魚。
北海道活毛蟹
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而蟹蓋亦有豐富的蟹膏！故意留到最後跟烏冬一併吃，惹味得很！我們兩個都很專心的吃，絲毫蟹肉也不放過，絕對是大滿足！
鹿兒島黑豚
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也少不了蔬菜，套餐包括了一盆什錦菜盤，包括了幾款菜、香菇、草菇、豆腐、蘿蔔等。我自己的喜好是一開始就開始煮菇類、蘿蔔、豆腐等，令湯底可以更鮮甜，而蘿蔔香菇也有時間煮得夠腍及入味。 另外選了手打稻庭烏龍麵，把前面的食物都吃過後才煮烏冬，令湯底更濃郁，那烏冬就更易入味。把烏冬涮6分鐘就可以，口感比平常在超市買到的稻庭烏冬更煙韌彈牙，是我很喜愛的口感，很喜歡這個手打稻庭烏龍麵！
綠茶紅豆奶凍
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雖然套餐的價錢是有點貴，但整個套餐包了前菜、主食、甜品，也包括了本來也不便宜的新鮮北海道活毛蟹及鹿兒島黑豚，而食物都是上等的質素，所以也是貴得有道理。這會是我將來有慶祝的事會來的餐廳之一。
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