漁匠屋

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在屯門吃日式餐廳的選擇算多，低中高價位都有，質素都參差不齊。今次介紹一間在街坊當中有口皆碑的日式丼飯店，很幸運地不用排隊和立即有位入座，因為再遲十五分鐘，是已經賣完當日午飯！位置：在景峰輕鐵站下車，走到青陵徑的中間，富豪地產對面。環境：店內面積狹小，樓底高，座位不多，應該只能容納十五個客人左右，有四方枱和吧枱，吧枱是半圓形，可觀到師父製作美食。服務：大約等了十分鐘才上菜，人手有限，只有兩個人服務，不設加一。午市：主打丼飯，有六款丼飯和多款小食以供選擇，所有套餐均有沙律🥗和餐湯🥣。🥚溫泉玉子🍣雜錦魚生丼$75份量正常，中間有一隻完整的溫泉蛋🥚，流心的蛋黃🍳拌飯一流，旁邊有角切的三文魚、🍤蝦肉、吞拿魚和間八魚🐟，配生薑和wasabi，魚生味道整體較淡，肉質軟身，底下的飯是微暖，這點值得欣賞，因為正宗的做法是暖飯配魚生。🍣赤丼（辛口）$75材料簡單，只有三文魚、青瓜和飛魚籽，不過比魚生丼更重口味，因為三文魚醃製了辣醬和米通，不過我就覺得一點也不辣，反而是米通很香口，跟軟身的三文魚很配合，口感一流！更重要是飛魚米份量很豐富，灑滿整個飯面上，我再淋上醬油，就更香了，我較喜歡😘這款丼飯。