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2022-07-14
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二訪了，今次晚市來到，食物全部都有齊，要食得豐富啲!對印尼食物不熟悉，頂多也只是吃過之前家中的印尼姐姐手勢，她總是弄得調味較甜（這店的醬汁也是甜!），然後很喜歡吃辣和炸物！小時候去過一次印尼但印象不深刻，找了一下有關這店在印尼的相關地 - 峇里島Bali，（巴厘和峇里是翻譯上的不同）旅遊勝地，陽光與海灘的渡假type！🤓現在沒事就去別人的旅遊blog, 或者在香港吃異國風味的餐廳。印尼風味用多種香料，當地人喜歡用薑、薑黃、蒜、椰汁、花生、辣椒，已會用豐富出產的蕉葉去包住食物烹調。🍽峇里式豬肋骨飯 ($59)豬肋骨豬得好軟腍，輕易能將骨肉分開，講起個飯，這次終於叫到金貝飯了！香茅同黃薑味，然後個飯的形狀呈長條形，像是東南亞品種，我本身對呢種形狀的飯冇太大好感，因為好散，但這次有點改觀，佢個形狀係肥嘟嘟，食落有香糯感。（我再看看店家的介紹，是用了珍珠米，難怪！加入香茅、檸檬葉、薑黃等配料，混合椰汁，要整6個鐘！）食飯真係要食飯，好重視米飯質素，會影響成個飯既觀感，所以店家在這方面下了不少心機。🍽不是「南乳豬手」是「巴東豬手」Rendang Pork Knuckle($52)一碟三件豬手，醬
對印尼食物不熟悉，頂多也只是吃過之前家中的印尼姐姐手勢，她總是弄得調味較甜（這店的醬汁也是甜!），然後很喜歡吃辣和炸物！
小時候去過一次印尼但印象不深刻，找了一下有關這店在印尼的相關地 - 峇里島Bali，（巴厘和峇里是翻譯上的不同）旅遊勝地，陽光與海灘的渡假type！🤓現在沒事就去別人的旅遊blog, 或者在香港吃異國風味的餐廳。
印尼風味用多種香料，當地人喜歡用薑、薑黃、蒜、椰汁、花生、辣椒，已會用豐富出產的蕉葉去包住食物烹調。
🍽峇里式豬肋骨飯 ($59)
豬肋骨豬得好軟腍，輕易能將骨肉分開，
講起個飯，這次終於叫到金貝飯了！香茅同黃薑味，然後個飯的形狀呈長條形，像是東南亞品種，我本身對呢種形狀的飯冇太大好感，因為好散，但這次有點改觀，佢個形狀係肥嘟嘟，食落有香糯感。
（我再看看店家的介紹，是用了珍珠米，難怪！加入香茅、檸檬葉、薑黃等配料，混合椰汁，要整6個鐘！）食飯真係要食飯，好重視米
峇里式豬肋骨飯
$59
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飯質素，會影響成個飯既觀感，所以店家在這方面下了不少心機。🍽不是「南乳豬手」是「巴東豬手」Rendang Pork Knuckle($52)
一碟三件豬手，醬汁微小辣，煮得入味同行友人食得津津有味。跟住就係重點個汁，撈飯一流，我覺得好味過豬肋骨飯個汁。建議喜歡食豬手的朋友可以叫呢味餸再加個白飯($14)！
不是「南乳豬手」是「巴東豬手」
$52
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手撕做法把豬肉弄成條狀，以他們招牌醬汁調配，上面有幾片青瓜。Bagel包體算軟熟，面對個餡咁多醬汁都冇咩太濕既感覺。
🍽最愛蜜糖牛油雞全翼 ($62)三隻大隻雞全翼，輕輕一炸乾外面夠身。本土特色比較強！
🍽甜品方面，之前試過佢地既焦糖海鹽雪糕念念不忘，但又想試吓新野既情況下選擇了彩艷椰糖雪糕多士。再睇清楚餸名先知原來多士上係椰糖！食到個多士係搽咗甜野，少少以為係焦糖但原來係椰糖！多士係黑色，燈光照耀下閃閃發光，一片黑色中有舊Tiffany blue的雪糕球是bonus的視覺享受，希望大家從照片中能感受到。麵包與雪糕球完美配合，為整餐飯劃上句號。
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