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2023-05-05
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從前漢堡包只是快餐，難以說是有烹調技巧，現在早已變奏，大家追求的是 premium burger 手工漢堡，除了漢堡牛肉的食材升級之外，不乏創意，而且用餐環境大躍進。 五一假期到了堅尼地城的 Smash’d，點只是一間漢堡包店咁簡單，歐式小酒吧風格，有各種紅白酒及啤酒供應。 裝潢簡約現代，非常欣賞靠墙的一排靈活摺檯，省卻不少空間。主打的手工漢堡用100%草飼牛肉製造，最重要是不含抗生素。用芝麻包，鬆軟棉密先煎香。醬汁全部自家製造。 組合有創意，最富挑戰性的是 The Beast，五層牛肉及芝士的配搭，啱晒大胃王。 我就選擇了 [Hawaii 5-0 夏威夷漢堡 single $88]，絕對相信靈感來自pizza 意大利薄餅，香甜烤菠蘿、香脆煙肉與芝士及牛肉餡餅的配搭，集香甜脆軟於一身，非常滋味。我建議點 single ，因為 double 了牛肉反而冇咁平衡。 另一款 [Holy Crab 炸軟殼蟹漢堡 double $118]，可以點 double，更加豐富，特色在那瑪利玫瑰醬，中和炸物之膩。基本的 [Smash’d Burger + bacon $78]，我們喜歡加煙肉，增加脆脆哋
The Smash'd Burger + Bacon
$78
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五一假期到了堅尼地城的 Smash’d，點只是一間漢堡包店咁簡單，歐式小酒吧風格，有各種紅白酒及啤酒供應。
裝潢簡約現代，非常欣賞靠墙的一排靈活摺檯，省卻不少空間。
主打的手工漢堡用100%草飼牛肉製造，最重要是不含抗生素。用芝麻包，鬆軟棉密先煎香。醬汁全部自家製造。
組合有創意，最富挑戰性的是 The Beast，五層牛肉及芝士的配搭，啱晒大胃王。
我就選擇了 [Hawaii 5-0 夏威夷漢堡 single $88]，絕對相信靈感來自pizza 意大利薄餅，香甜烤菠蘿、香脆煙肉與芝士及牛肉餡餅的配搭，集香甜脆軟於一身，非常滋味。
Hawaii 5-0 single
$88
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夏威夷5-0 漢堡 single
$88
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Holy Crab double
$118
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炸軟殼蟹漢堡 double
$118
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Smash’d Burger + bacon
$78
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Smash’d Burger + bacon
$78
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Garden Salad + Brie & Avocado
$68
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Garden Salad + Brie & Avocado
$68
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Eye Protector, Ginger Ale
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Cappuccino
$42
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