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2015-10-25
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香港地嗜辣者找地方大快朶頤，真是十分困難，特別在鬧市中，都以廣東菜及西餐為主流。公眾假期中，朋友相約在尖沙咀聚一聚，特別找川菜館，實在驚喜。川菜館就位於就腳的尖沙咀食街的亞士厘道2 樓，非常容易找到。電梯門口一開，紅色門匾耀眼亮麗。大大條蒜及辣椒掛在門口，視覺沖激得令人不停吞口水。門口有餐牌見到水煮及辣子系列，就知道沒找錯餐廳。由於早放工，一到就可以入座。地方座位闊落，店面光猛，非常適合一班人聚會。入座不久已座無虛席，最好先訂位。急不及待就要叫我的慣常菜： 冷鍋魚（即是水煮魚）、孜然四季豆。朋友則是菇怪，也叫有廚師推介的辣子杏鮑菇。店裡客人不多，上菜速度很快。孜然四季豆先到，菜未到，孜然味已撲鼻。與平時的不同，未有炒到四季豆很乾身，豆身仍然保留青綠色。食下去，果然豆仍然十分JUICY，孜然味濃，惹味非常。到主菜冷鍋魚，樣有點似酸辣湯，淺嘗一啖，麻辣有層次，不嗆喉，不攻鼻，不錯。夾起魚塊，不鬆散，無骨，懶人首選。再放入口中，滑而不腥。除魚塊，有爽口木耳作配菜，解膩一流。最重要，當然鍋裡的酸辣粉。粗幻適中的酸辣粉晶盈通透，非常入味，彈牙，麻辣味道滲透粉裡，'薯'一聲入口，QQ的，正呀！美中
川菜館就位於就腳的尖沙咀食街的亞士厘道2 樓，非常容易找到。
電梯門口一開，紅色門匾耀眼亮麗。
大大條蒜及辣椒掛在門口，視覺沖激得令人不停吞口水。
門口有餐牌見到水煮及辣子系列，就知道沒找錯餐廳。由於早放工，一到就可以入座。
地方座位闊落，店面光猛，非常適合一班人聚會。入座不久已座無虛席，最好先訂位。急不及待就要叫我的慣常菜： 冷鍋魚（即是水煮魚）、孜然四季豆。朋友則是菇怪，也叫有廚師推介的辣子杏鮑菇。
店裡客人不多，上菜速度很快。孜然四季豆先到，菜未到，孜然味已撲鼻。與平時的不同，未有炒到四季豆很乾身，豆身仍然保留青綠色。食下去，果然豆仍然十分JUICY，孜然味濃，惹味非常。
到主菜冷鍋魚，樣有點似酸辣湯，淺嘗一啖，麻辣有層次，不嗆喉，不攻鼻，不錯。夾起魚塊，不鬆散，無骨，懶人首選。再放入口中，滑而不腥。除魚塊，有爽口木耳作配菜，解膩一流。最重要，當然鍋裡的酸辣粉。
粗幻適中的酸辣粉晶盈通透，非常入味，彈牙，麻辣味道滲透粉裡，'薯'一聲入口，QQ的，正呀！美中不足，略嫌粉太少，另加一碟又太多。
辣子雞就常吃，杏鮑菇是首次。菇切得非常薄片，不是台灣炸物，切成小件，易入口。咬下去，炸粉很薄，非常鬆脆、香口，口感似吃薯片一樣。菇非常薄，令你停不了手。本以為是普通炸菇，二、三塊吃完後，怎麼越吃越辣，才驚覺菇是有特別製過，辣味慢慢滲出來。
餐廳居然提供了成都普及呈淡綠的苦蕎茶，味帶甜味而甘，可一解辣，可算細心之作。不擅辣的同行朋友還是叫了凍檸茶呢！
每碟菜份量足，在鬧市中的一間方便的川菜，為我提供了一個好選擇。Post
