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2023-08-27
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同座銀同一個集團中環點小貴的拉麵，但物有所值怡和店可選普通位置或者圍繞廚房的bar台位置bar台位置比較有感還附有抹手巾，很有去了日本的感覺:: 鯛白湯拉麵 $138麵條是細麵賣相很漂亮，湯頭打成泡沫，香濃鮮甜，偏鹹但不至於過於鹹碗邊有柚子醬，聽說是香港分店獨有的柚子控的我超愛！淡淡的柚子味道並不會掩蓋魚湯的鮮甜肉類配菜有魚蓉和薄切叉燒，叉燒口感很嫩，肥瘦適中不過相比之下更喜歡鯛魚蓉，更搭湯頭並提鮮配菜荀都切成他們招牌的圓形和三角形，很有心思 :: 鯛清湯拉麵 $138。不想太膩的時候吃清湯會更合適清湯同樣有魚蓉和叉燒，除此之外還配了炸得薄脆的魚皮，魚皮變成這碗最好吃的配料！另外還有一小碗的蠔醬，我平時不吃蠔，很擔心它的腥味但這個蠔醬完全沒有腥味，有點鹹香，加少許混合清湯更提鮮:: 日式炸雞 $48薄薄的外皮酥脆，內嫩多汁，沒有雪腥味，不過對我來說稍微淡了一點，味道不夠濃郁。怡和店偶爾會遇到日籍師傅。我未去過總店，單單這家分店我覺得非常不錯
中環點小貴的拉麵，但物有所值
怡和店可選普通位置或者圍繞廚房的bar台位置
bar台位置比較有感
還附有抹手巾，很有去了日本的感覺
:: 鯛白湯拉麵 $138
麵條是細麵
賣相很漂亮，湯頭打成泡沫，香濃鮮甜，偏鹹但不至於過於鹹
碗邊有柚子醬，聽說是香港分店獨有的
柚子控的我超愛！淡淡的柚子味道並不會掩蓋魚湯的鮮甜
肉類配菜有魚蓉和薄切叉燒，叉燒口感很嫩，肥瘦適中
不過相比之下更喜歡鯛魚蓉，更搭湯頭並提鮮
配菜荀都切成他們招牌的圓形和三角形，很有心思
:: 鯛清湯拉麵 $138。
不想太膩的時候吃清湯會更合適
清湯同樣有魚蓉和叉燒，除此之外還配了炸得薄脆的魚皮，魚皮變成這碗最好吃的配料！
另外還有一小碗的蠔醬，我平時不吃蠔，很擔心它的腥味
但這個蠔醬完全沒有腥味，有點鹹香，加少許混合清湯更提鮮
:: 日式炸雞 $48
薄薄的外皮酥脆，內嫩多汁，沒有雪腥味，不過對我來說稍微淡了一點，味道不夠濃郁。
怡和店偶爾會遇到日籍師傅。
我未去過總店，單單這家分店我覺得非常不錯
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