花晨月夕

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今日約咗好友於尖沙咀的花月晨夕餐廳聚舊，雖然地點有些不容易找，但確確實實有－次不錯的體驗。 我們午市到達餐廳，地方簡約不算大，這裡有個DUSK 起值套餐可以分享一下。 包括四款刺身、六款壽司，一碗烏冬和甜品雪糕， 首先上台的是熱騰騰的味噌湯、茶碗蒸，以及清新的沙律。 味噌湯味道香濃，茶碗蒸嫩滑細膩，前菜來說已經不錯。 之後陸陸續續上的是新鮮刺身和壽司， 整體上食物水平也很高，特別想介紹的分別是北海道的白象拔蚌，入口爽嫩，配以青檸汁和少少芥辣，感受到鮮甜味留在口腔中，回味無窮。 另外是馬糞海膽與三文魚子，配以淡雪鹽，一入口已經感覺到鮮味無比，而且份量頗多，性價比超高. 壽司方面擺盤精緻，同樣有驚喜， 拖羅魚脂肪感味濃厚， 還有火炙鮫鰈魚，表面用火槍烤到金黃， 油香味撲鼻而來，口感甚佳。 這次體驗到廚師的用心製作，把食材發揮到淋漓盡致。