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2024-09-10
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鞍下熟成肉。尖沙咀抵食和牛套餐Premium course $680 per person （另有$480 set)—-法式龍蝦湯-壽喜燒和風他他配牛奶吐司（蘭王卵使用）-48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬-極上澳洲和牛·薄切牛舌-薄切赤身 配柚子醋蘿蔔蓉-4%の奇跡 - 薄切壽喜燒風西冷 配蘭王卵-幻の部位 - BMS12牛柳扒 配 牛油蒜片醬油-厚切燒肉二品盛合-醬燒龍王牛肋肉-湯引 -亀の子-主食 -白飯 / 薄切壽喜燒風A5和牛關王蛋黃丼/ 薄切壽喜烧風A5和牛冰鎮冷麵-是日甜品—套餐包左唔同部位既牛肉，全程會有人介紹返肉嘅種類和部位，亦都係全程代燒，確保唔會overcook，令客人可以以最佳烹調方式和時間品嘗各種美味。—-法式龍蝦湯細細杯但超濃郁既龍蝦味，好好飲，飲完一杯仲想飲多杯。-壽喜燒和風他他配牛奶吐司（蘭王卵使用）和牛肉質當然鮮嫩夠肉味但撈埋蘭王蛋，充滿蛋香，令到和牛他他得到昇華，更香更滑嫩，配牛奶吐司一流。-48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬慢煮形式保持和牛嫩滑肉質，鎖緊油脂香，但牛味唔夠重，不過配搭洋蔥醬豆苗一齊食，平衡到油脂之餘，亦係另一番風味。-極上澳洲和牛·薄切牛舌店
尖沙咀抵食和牛套餐
Premium course $680 per person
（另有$480 set)
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-法式龍蝦湯
-壽喜燒和風他他配牛奶吐司（蘭王卵使用）
-48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬
-極上澳洲和牛·薄切牛舌
-薄切赤身 配柚子醋蘿蔔蓉
-4%の奇跡 - 薄切壽喜燒風西冷 配蘭王卵
-幻の部位 - BMS12牛柳扒 配 牛油蒜片醬油
-厚切燒肉二品盛合
-醬燒龍王牛肋肉
-湯引 -亀の子
-主食 -白飯 / 薄切壽喜燒風A5和牛關王蛋黃丼/
薄切壽喜烧風A5和牛冰鎮冷麵
-是日甜品
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套餐包左唔同部位既牛肉，全程會有人介紹返肉嘅種類和部位，亦都係全程代燒，確保唔會overcook，令客人可以以最佳烹調方式和時間品嘗各種美味。
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-法式龍蝦湯
細細杯但超濃郁既龍蝦味，好好飲，飲完一杯仲想飲多杯。
-壽喜燒和風他他配牛奶吐司（蘭王卵使用）
和牛肉質當然鮮嫩夠肉味但撈埋蘭王蛋，充滿蛋香，令到和牛他他得到昇華，更香更滑嫩，配牛奶吐司一流。
-48小時慢烤A5和牛配洋蔥醬
慢煮形式保持和牛嫩滑肉質，鎖緊油脂香，但牛味唔夠重，不過配搭洋蔥醬豆苗一齊食，平衡到油脂之餘，亦係另一番風味。
-極上澳洲和牛·薄切牛舌
店員提到跟一般切牛舌方式不同，由牛脷尖切到牛脷底，橫切面形式展現一片長長既薄切牛舌，連同自家製京蔥醬食，非常美味。
-薄切赤身 配柚子醋蘿蔔蓉
牛前腿部位，油脂較少，牛味會較濃，肉質都唔錯
-薩摩牛4%の奇跡 - 薄切壽喜燒風西冷 配蘭王卵
店員指一年只有13000隻牛達標，所以叫4%の奇跡
油脂分布當然好，脂肪香得黎肉味都夠，入口即溶
-幻の部位 - BMS12牛柳扒 配 牛油蒜片醬油店用分左三次加入牛油蒜片醬油烹調依個幻の部位 - BMS12牛柳扒，烹調時間控制得啱啱好，不過就略嫌有啲咸
-厚切燒肉二品盛合
有不同部位，作為和牛既肉質和油脂當然唔錯
-醬燒龍王牛肋肉
牛肋肉係牛肋間之間五花部位，油脂極重，店員將牛肋肉燒到油脂逼出，燒至有焦香感，雖然送飯一流，不過對我嚟講就有少少膩
-湯引 -亀の子
用作解膩之湯，有茉莉花茶嘅香味和味道，幾特別既湯。
-主食方面，選擇左薄切壽喜燒風A5和牛蘭王蛋黃丼和薄切壽喜烧風A5和牛冰鎮冷麵
-和牛當然要配蘭王蛋黃丼，唔洗多講，絕配
-冰鎮冷麵，好清爽，都幾啱配和牛一齊食
-是日甜品
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