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2023-09-07
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夜晚嚟咗尖沙咀流尚坊fine dining, 感受不一樣嘅意大利🇮🇹同法式🇫🇷韻味。✅餐前嘅香草蕃茄包、法包🥖配上石頭上混入杏脯嘅牛油🧈，異常香口。芝士🧀薄脆入口香脆。✅開胃菜有烤成嘅薯片夾住蝦仁同面頭嘅魚子醬，令菜式有層次感。✅九州鰤魚配鱘魚子、青瓜汁🥒，清甜爽口。✅波爾多牛肉他他口感柔嫩，松露醬、黑魚子，伴勻法國鵪鶉蛋，肉味濃郁亦帶蛋香。✅吞拿魚芥末馬卡龍配上夏威夷汁，比人一種清新口感。✅牛肝菌忌廉湯🥣，暖胃窩心。先分別飲羊肚菌清湯同牛肝菌忌廉湯，前者清甜，後者creamy。將清湯逐少倒入忌廉湯，濃郁菇味四溢。✅法國菜又點少得油封鴨。油封鴨酥香軟嫩，上菜時有煙燻效果，予人驚喜。✅白蘭地鵝肝果涷酒味濃郁，面頭嘅麝香啫喱入口酸味味，竹炭脆片入口香脆。沙律🥗混入咗青提，伴上一旁嘅杏脯醬味道香甜。✅紅番石榴面嘅熱情果雪糕雪葩，配搭宜人,食主菜前cleanse 下味蕾✅雞腿一炸一煎，食出2種風味。✅Medium rare嘅牛扒肉汁鮮嫩，伴上薯仔卷🥔，味道出眾✅但要數最難忘都係最後上嘅甜品🍧法式沙巴翁配上甜而不膩嘅柚子雪糕🍨同瑪薩拉奶油可謂絕配。置係面頭嘅特製紅色脆餅令沙巴翁集味道與外觀於一身
✅餐前嘅香草蕃茄包、法包🥖配上石頭上混入杏脯嘅牛油🧈，異常香口。芝士🧀薄脆入口香脆。
✅開胃菜有烤成嘅薯片夾住蝦仁同面頭嘅魚子醬，令菜式有層次感。
✅九州鰤魚配鱘魚子、青瓜汁🥒，清甜爽口。
✅波爾多牛肉他他口感柔嫩，松露醬、黑魚子，伴勻法國鵪鶉蛋，肉味濃郁亦帶蛋香。
✅吞拿魚芥末馬卡龍配上夏威夷汁，比人一種清新口感。
✅牛肝菌忌廉湯🥣，暖胃窩心。先分別飲羊肚菌清湯同牛肝菌忌廉湯，前者清甜，後者creamy。將清湯逐少倒入忌廉湯，濃郁菇味四溢。
✅法國菜又點少得油封鴨。油封鴨酥香軟嫩，上菜時有煙燻效果，予人驚喜。
✅白蘭地鵝肝果涷酒味濃郁，面頭嘅麝香啫喱入口酸味味，竹炭脆片入口香脆。沙律🥗混入咗青提，伴上一旁嘅杏脯醬味道香甜。
✅紅番石榴面嘅熱情果雪糕雪葩，配搭宜人,食主菜前cleanse 下味蕾
✅雞腿一炸一煎，食出2種風味。
✅Medium rare嘅牛扒肉汁鮮嫩，伴上薯仔卷🥔，味道出眾
✅但要數最難忘都係最後上嘅甜品🍧法式沙巴翁配上甜而不膩嘅柚子雪糕🍨同瑪薩拉奶油可謂絕配。置係面頭嘅特製紅色脆餅令沙巴翁集味道與外觀於一身
✅朱古力🍫小球倒入朱古力漿後瞬間溶化。小球底下嘅熱情果脆脆混入朱古力漿食啖啖香脆，朱古力味濃郁。
✅最後係廚師特製嘅棉花狀甜品。甜品質感煙韌，切落去🍴菠蘿汁🍍令甜品滲透出點點甜意。配合埋一旁嘅榛子朱古力，令甜度更balanced。
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