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2018-06-29
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香港的拉麵店愈開愈多, 普遍的湯底不是豬骨濃湯, 就是鰹魚湯, 特別少少有雞湯。而湯底的顏色不是奶白, 就是啡, 顏色混濁, 深不見底。所以當我發現蔦, 就被他的湯底吸引了! 竟然是清澈的淡黃色呢~雖然我是大愛豬骨濃湯的人, 但總是食豬骨濃湯都會有點悶, 所以今回帶點新意思!蔦的拉麵有3種, 當中醬油是重點, 鹽味夠清香, 味噌則較濃厚!炙燒骰子肉($28) & 燒烤梅花肉($28)其實原本只想點骰子肉, 但店員極力推薦梅花肉, 所以就兩款都試試啦!燒烤梅花肉和炙燒骰子肉原來是一對孖寶!一冷一熱, 一肉片一肉粒~當中我還是比較愛骰子肉, 雖然是豬, 但燒得不但香, 五花腩的肥膏位都爽而不膩醬油味玉拉麵 ($113)這是男友點的, 所以我只試了一口湯底!湯底真的很清甜, 再加上黑松露醬的香氣, 真的不錯!而且醬油亦另湯底的鮮味引了出來, 不愧既重點鹽味味玉拉麵($113)相對男友的醬油拉麵, 此拉麵的湯底真的較為失色。因為湯底真係很清, 所以味道不太明顯, 而鹽味中的橄欖醬則發揮不了他的味道....相反, 當中有一小片薄荷葉, 令整碗湯底充滿了薄荷香。味道其實不差, 但因為試了男友的黑松
所以當我發現蔦, 就被他的湯底吸引了! 竟然是清澈的淡黃色呢~
雖然我是大愛豬骨濃湯的人, 但總是食豬骨濃湯都會有點悶, 所以今回帶點新意思!
蔦的拉麵有3種, 當中醬油是重點, 鹽味夠清香, 味噌則較濃厚!
炙燒骰子肉($28) & 燒烤梅花肉($28)
其實原本只想點骰子肉, 但店員極力推薦梅花肉, 所以就兩款都試試啦!
燒烤梅花肉和炙燒骰子肉原來是一對孖寶!一冷一熱, 一肉片一肉粒~
當中我還是比較愛骰子肉, 雖然是豬, 但燒得不但香, 五花腩的肥膏位都爽而不膩
醬油味玉拉麵 ($113)
這是男友點的, 所以我只試了一口湯底!
湯底真的很清甜, 再加上黑松露醬的香氣, 真的不錯!
而且醬油亦另湯底的鮮味引了出來, 不愧既重點
鹽味味玉拉麵($113)
相對男友的醬油拉麵, 此拉麵的湯底真的較為失色。
因為湯底真係很清, 所以味道不太明顯, 而鹽味中的橄欖醬則發揮不了他的味道....
相反, 當中有一小片薄荷葉, 令整碗湯底充滿了薄荷香。
味道其實不差, 但因為試了男友的黑松露醬香氣, 再發現食不到自己的橄欖醬味, 有點失望。
但幸好, 蔦的玉子真的做得很好! 熟度剛好, 蛋黃呈溏心狀態
熱麥茶 ($15)
一杯麥茶要$15, 其實開始時真的吸引不了我...
但經店員強烈推薦試試, 是自家製的, 難得一來, 就試試吧!
試了確實不錯, 麥茶較平常飲到的更濃厚, 更香, 配拉麵真的一流
但$15一杯真的有點貴呢~
最後, 值得一讚是服務態度~
當日, 我倆附近坐了3位來至內地奇怪的旅客!為什麼我要說奇怪呢?
他們3位不單輪著走到不同地方拍攝(影響其他食客), 又打破玻璃杯, 更為了拍攝向著店員胸口拍了一張!
我跟男友完全集中不了在拉麵上!
而店員亦不斷友善地提醒他們不能四處走動(雖然屢勸不聽), 沒有表現一絲不耐煩, 真的很高EQ。
另外, 亦主動問我們食過沒有, 再介紹他們的菜單, 服務優質
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