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2022-08-28
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家人生日, 前來尖沙咀這間樓上串燒店慶祝。店裏的環境幽暗,座位舒適, 是聊天喝酒的好地方。我們2人點了不同的串燒; 鵝肝雞奕, 雞奕外皮燒至金黃色,軟軟的,冇骨, 鵝肝釀入雞奕裏面, 吃下時綿滑,帶點鵝肝味道;另一款是香草醬法式鵪鶉胸, 鵪鶉胸烤至金黃色,外皮脆嫩, 每口吃上都是肉, 鵪鶉胸不肥, 吃後不會感至一絲的肥膩感;而豚肉鵪鶉蛋,若淨燒鵪鶉蛋會太乾身,且吃不了其他味道, 加上豚肉, 燒至金黃色的豚肉,帶點燒汁味道,更能發揮出鵪鶉蛋的鮮味;平源雞提灯, 名字十分獨特,雞腸燒至香脆,吃下時帶點肥油; 而雞子金黃色大粒,外脆內軟,咬開外層,內層的雞子黃油滿溢口中,味道獨特;雞胸紫蘇葉,燒白滑的雞胸肉較淡,夾以紫蘇葉,吸收了燒後肉的膩感;而沖繩苦瓜炒蛋, 苦瓜味較濃且不太苦, 炒蛋忌廉牛奶炒, 滑滑的, 配以苦瓜, 味道極具層次感;甜品湯丸, 通常湯丸都是炎用水煮,呢到的花生芝麻湯丸是燒出來的,軟軟的,有香濃的芝麻流出;最後來一杯柚子梅酒,甜甜的梅酒, 清新的柚子口味, 喝後口腔清新, 剛好能清除吃完串燒的膩感。
我們2人點了不同的串燒; 鵝肝雞奕, 雞奕外皮燒至金黃色,軟軟的,冇骨, 鵝肝釀入雞奕裏面, 吃下時綿滑,帶點鵝肝味道;
鵝肝雞奕
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鵝肝雞奕
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另一款是香草醬法式鵪鶉胸, 鵪鶉胸烤至金黃色,外皮脆嫩, 每口吃上都是肉, 鵪鶉胸不肥, 吃後不會感至一絲的肥膩感;
香草醬法式鵪鶉胸
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而豚肉鵪鶉蛋,若淨燒鵪鶉蛋會太乾身,且吃不了其他味道, 加上豚肉, 燒至金黃色的豚肉,帶點燒汁味道,更能發揮出鵪鶉蛋的鮮味;
豚肉鵪鶉蛋
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平源雞提灯, 名字十分獨特,雞腸燒至香脆,吃下時帶點肥油; 而雞子金黃色大粒,外脆內軟,咬開外層,內層的雞子黃油滿溢口中,味道獨特;
平源雞提灯
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雞胸紫蘇葉,燒白滑的雞胸肉較淡,夾以紫蘇葉,吸收了燒後肉的膩感;
雞胸紫蘇葉
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而沖繩苦瓜炒蛋, 苦瓜味較濃且不太苦, 炒蛋忌廉牛奶炒, 滑滑的, 配以苦瓜, 味道極具層次感;
沖繩苦瓜炒蛋
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甜品湯丸, 通常湯丸都是炎用水煮,呢到的花生芝麻湯丸是燒出來的,軟軟的,有香濃的芝麻流出;
湯丸
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最後來一杯柚子梅酒,甜甜的梅酒, 清新的柚子口味, 喝後口腔清新, 剛好能清除吃完串燒的膩感。
柚子梅酒
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