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2025-01-23
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呢排天氣凍左係時候係打邊爐嘅季節，今次介紹咗呢一間係日式料理的晚間火鍋放題。餐廳最吸引人，就係佢嘅日式裝修，入邊都係以木質為主，好啱打卡。餐廳空間感十足，環境夠乾淨，燈光夠明亮。餐廳係用平板落單，非常方便。前菜（8.5/10）時令刺身拼盤，一入座不久店員就拎咗呢隻刺身船俾我地可以食住先，入面有帆立具、左口魚，三文魚醬油湯拼豬骨湯（8.5/10）店員建議煲滾左可以勻湯嚟飲先，豬骨湯底係奶白色，睇落去濃稠，入邊其實係豬骨湯做底，仲用咗多種食材熬製，飲落去好鮮甜，係鮮甜嘅豬湯味，帶少少藥材味，煲耐左膠質更加明顯。啱晒女士滋補，又可以補充骨膠原，飲幾碗都唔會覺得口渴。至於醬油湯，湯底的醬香味，係日系湯底，飲落去係咸味同埋甜味同時突出，佢其實會越煲越香，加入配料後湯底會更加出。特上宮崎和牛（9.0/10）店員建議淥20秒就得，牛肉比較薄身，浸15秒已經好入味。牛肉全部都夠新鮮，油花分佈平均，入口係軟嫩，食落油脂甘香，帶小小牛味，齒頰留香。松葉蟹（9.5/10）松蟹肉隻隻夠大條，滑身得黎爽口，食落蟹肉味香，調味得宜。擺落呢兩個湯都好入味，唔會太突兀。時令野菜拼盤（8.0/10）時令野菜拼盤入面有粉
前菜（8.5/10）
時令刺身拼盤，一入座不久店員就拎咗呢隻刺身船俾我地可以食住先，入面有帆立具、左口魚，三文魚
醬油湯拼豬骨湯（8.5/10）
店員建議煲滾左可以勻湯嚟飲先，豬骨湯底係奶白色，睇落去濃稠，入邊其實係豬骨湯做底，仲用咗多種食材熬製，飲落去好鮮甜，係鮮甜嘅豬湯味，帶少少藥材味，煲耐左膠質更加明顯。啱晒女士滋補，又可以補充骨膠原，飲幾碗都唔會覺得口渴。
至於醬油湯，湯底的醬香味，係日系湯底，飲落去係咸味同埋甜味同時突出，佢其實會越煲越香，加入配料後湯底會更加出。
特上宮崎和牛（9.0/10）
店員建議淥20秒就得，牛肉比較薄身，浸15秒已經好入味。牛肉全部都夠新鮮，油花分佈平均，入口係軟嫩，食落油脂甘香，帶小小牛味，齒頰留香。
松葉蟹（9.5/10）
松蟹肉隻隻夠大條，滑身得黎爽口，食落蟹肉味香，調味得宜。擺落呢兩個湯都好入味，唔會太突兀。
時令野菜拼盤（8.0/10）
時令野菜拼盤入面有粉絲、豆腐、香菇、娃娃菜，全部都很新鮮。最鍾意係粉絲，放在湯底泡一下，吸滿湯汁，食落鮮甜。娃娃菜脆嫩，豆腐本身亦都有鮮甜味。
整體無論係配料定係湯底方面，食物質素高質，無論牛肉、松葉蟹、野菜方面都係好好食。
另外餐廳日式裝潢為主題，好打卡，而店員服務方面幾好，亦都會主動加湯。而且餐廳開到零晨3點
半。
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