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2023-11-20
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位於尖沙咀金巴倫道尾的「滝雲 Takigumo」日本料理餐廳，午市和晚主打性價比超高的⛩️Omakase⛩️，今日午市黎朝聖，價錢只係$468就可以食到刺身六款、壽司七貫的套餐，基本上係我食過當中最抵食，而且質素超高，晚市16道菜價錢亦不過仟，真心非常推薦👍🏻這裏除了Omakase 外，散點壽司、刺身、定食、串燒、清酒亦無任歡迎，師傅和店員亦非常專業有禮，食得開心😃⛩️午市 Omakase $ 468▪️先付～新鮮沙律菜配麻辣汁先打開味蕾▪️茶碗蒸～黑松露蒸蛋非常香滑，充滿松露香餡料有魚、貝、香菇，鮮味非常▪️刺身六款🦪真蠔~飽滿又鮮甜，配上柚子洋蔥汁增添口感✨白子~灸燒過之後更加甘香柚子啫喱酸汁✨北寄貝 / 赤貝~就是新鮮鮮甜又爽口🐟鰹魚腩~魚皮經炙燒，魚油滿滿，口感煙靭，質魚味濃香🐟鮟鱇魚肝~口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇🐟鯖魚~完全冇腥味，配上香蔥、昆布、芝麻特別香口▪️壽司七貫~🍣金目鯛~ 色澤鮮紅、肉質細膩又甜美🍣赤醋蝦~有日本小龍蝦之稱，口感彈牙槳口🍣鰤魚~ 油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，肥而不膩🍣深海池魚~ 脂肪結實、肉質肥嫩🍣海膽~海膽品種高質、入口柔潤魷鮮甜🍣黑鯥~ 肥美滑嫩鮮甜、油質重
這裏除了Omakase 外，散點壽司、刺身、定食、串燒、清酒亦無任歡迎，師傅和店員亦非常專業有禮，食得開心😃
⛩️午市 Omakase $ 468
▪️先付～新鮮沙律菜配麻辣汁先打開味蕾
▪️茶碗蒸～黑松露蒸蛋非常香滑，充滿松露香餡料有魚、貝、香菇，鮮味非常
▪️刺身六款
🦪真蠔~飽滿又鮮甜，配上柚子洋蔥汁增添口感
✨白子~灸燒過之後更加甘香柚子啫喱酸汁
✨北寄貝 / 赤貝~就是新鮮鮮甜又爽口
🐟鰹魚腩~魚皮經炙燒，魚油滿滿，口感煙靭，質魚味濃香
🐟鮟鱇魚肝~口感綿密滑順，油脂柔嫩香醇
🐟鯖魚~完全冇腥味，配上香蔥、昆布、芝麻特別香口
▪️壽司七貫~
🍣金目鯛~ 色澤鮮紅、肉質細膩又甜美
🍣赤醋蝦~有日本小龍蝦之稱，口感彈牙槳口
🍣鰤魚~ 油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，肥而不膩
🍣深海池魚~ 脂肪結實、肉質肥嫩
🍣海膽~海膽品種高質、入口柔潤魷鮮甜
🍣黑鯥~ 肥美滑嫩鮮甜、油質重無渣
🍣超拖羅和大拖羅～一樣係魚油滿滿超肥美
▪️玉子
第一次食用慢煮方法煮的玉子，味道香甜口感香滑，日本人認為一餐的終結有玉子才是完美
▪️味噌汁
食完壽司一定要飲一碗熱辣辣嘅味噌湯
▪️串燒
我仲追加左佢哋最人氣嘅串燒
🐓雞腿(三黃雞）$ 58
我用新鮮本地三黃雞，雞皮超香脆，滿滿雞油香，肉質鮮嫩而且雞味香濃，超級好食
🦆燒鵝肝 $ 78
燒鵝肝外脆內軟好香口，用先撲粉後燒的方法，可以減低油膩感，好味
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