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2024-09-03
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位於尖沙咀美麗華泰國菜 「Mue Mue 」 x 泰式雞尾酒酒吧「Mue Bar」開業短時間已經非常多好評，廚藝總監周師傅擁有逾25年入廚經驗，曾於多間知名中菜食府，將以中式精湛烹調手法重新演繹經典泰國菜，選用時令食材、多款中泰特色香料，令菜式耳目一新，「Mue Bar」供應多款特色雞尾酒和特飲品等，保證你視覺和味質都有驚喜👍▪️紅磚豆腐用上菜頭汁製作炸漿，香酥的外皮包裹著嫩滑豆 腐，伴上惹味炸蒜及辣椒絲，呈現多重口感之餘，賣相非常吸引▪️炭燒沙嗲（豬3串）超級驚喜之作，豬肉是切方塊，炭燒外層焦香，肉質更加不得了，爽口彈牙之餘仲好多肉汁，是我食過豬肉當中串燒最好的 ，伴上靈魂醬汁充滿花生香的沙嗲醬，真係超級好食▪️摩登海鮮冬陰功泰國傳統湯品，湯頭採用南薑、香茅、檸檬葉、魚露、檸檬汁 及辣椒膏等十多種香料及調味料製 作，清酸辛辣，除了常 見的大蝦，亦加入其他海鮮如原隻 魷魚、青口等，令湯頭更豐盛鮮味▪️金沙麥皮蝦金沙就是鹹蛋黃，麥皮蝦之前食過多數是帶殼，這裏是用上已經去殼的巨型蝦球，多肉之餘仲非常彈牙，鹹蛋黃和麥皮包住每一粒蝦球，鹹香之餘仲好惹味▪️菠蘿炒飯這裏的菠蘿炒飯材料特別，有泰國香米、菠蘿
▪️紅磚豆腐
用上菜頭汁製作炸漿，香酥的外皮包裹著嫩滑豆 腐，伴上惹味炸蒜及辣椒絲，呈現多重口感之餘，賣相非常吸引
▪️炭燒沙嗲（豬3串）
超級驚喜之作，豬肉是切方塊，炭燒外層焦香，肉質更加不得了，爽口彈牙之餘仲好多肉汁，是我食過豬肉當中串燒最好的 ，伴上靈魂醬汁充滿花生香的沙嗲醬，真係超級好食
▪️摩登海鮮冬陰功
泰國傳統湯品，湯頭採用南薑、香茅、檸檬葉、魚露、檸檬汁 及辣椒膏等十多種香料及調味料製 作，清酸辛辣，除了常 見的大蝦，亦加入其他海鮮如原隻 魷魚、青口等，令湯頭更豐盛鮮味
▪️金沙麥皮蝦
金沙就是鹹蛋黃，麥皮蝦之前食過多數是帶殼，這裏是用上已經去殼的巨型蝦球，多肉之餘仲非常彈牙，鹹蛋黃和麥皮包住每一粒蝦球，鹹香之餘仲好惹味
▪️菠蘿炒飯
這裏的菠蘿炒飯材料特別，有泰國香米、菠蘿、蝦仁、魷魚、菜梗、潤腸、腰果、豬肉鬆、提子乾，再灑上椰絲，炒飯炒得乾身，而且多重配料好有口感，菠蘿和潤腸味道非常突出，好有創意嘅配搭，喜歡這個口味
▪️芒果糯米飯
與別不同的芒果糯米飯，芒果用上切粒的方法，換上軟熟的糯米飯、芒果雪糕、香脆嘅麥片，淋上用黑糖椰奶嘅醬汁，味道額外多了一份黑糖的焦甜香，而且口感好豐富
▪️芒果椰子沙冰 Mango Coconut $ 68
用新鮮芒果和椰子打成，口感像奶昔一樣香滑，就是充滿兩款水果的天然味道，推薦
▪️Red Bean Ice Fleecy $ 78
雪糕紅豆珍多冰，材料超豐富，用上自家製椰漿，紅豆，珍多，新鮮椰子肉，椰子雪糕，整杯飲品唔太甜，就是椰子的鮮香
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