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2024-03-30
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朋友又搵到抵食嘅Omakase🤩HK$798就有十八道菜!所以即刻book位黎食喇!◾️前菜三款🌿胡麻菠菜・沖繩水雲・磯煮花螺菠菜伴上胡麻醬,沖繩水雲加左醋調味,食落酸酸地好開胃,而磯煮花螺就用左日本傳統嘅做法,加左味啉、酒、醬油去2至3小時慢煮製成,食落爽口彈牙▪️刺身五點🌿愛媛縣蜜柑鯛呢款係用蜜柑養大嘅鯛魚,食落去真係有啖啖嘅蜜柑清香🌿北海道象拔蚌比起加拿大嘅象拔蚌,日本嘅會更鮮甜,師傅無做任何調味,只喺上面加左柚子皮做點綴,口感爽脆🌿新鮮鯖魚新鮮鯖魚無用任何鹽或醋醃製過,師傅就咁用火槍燒一燒,將油脂逼出黎, 魚味濃且嫩滑🌿新鮮北寄貝用火槍輕輕燒過,同樣加左柚子皮,口感爽滑,味道鮮甜🌿華漣生蠔用上長崎小長井嘅華漣生蠔,雖然體積比較細,但肉身飽滿,味道鮮甜,口感清爽,加上青檸汁調味無腥味,酸酸地幾開胃▪️一品料理🌿金雕立鱗燒用高溫將魚鱗炸得到香脆,伴上creamy白海膽醬汁調味▪️壽司六貫(伴子薑及日本生蒜)🌿九州深海池魚深海池魚肉質嫩滑,味道清甜🌿新鮮帶子用上北海道產嘅新鮮帶子,肉質柔軟,加上柚子皮調味,陣陣清香🌿新鮮牡丹蝦用上北海道新鮮嘅牡丹蝦,上面加了烏魚子調味,味道非常配搭🌿赤鯥赤鯥
朋友又搵到抵食嘅Omakase🤩HK$798就有十八道菜!所以即刻book位黎食喇!
◾️前菜三款🌿胡麻菠菜・沖繩水雲・磯煮花螺
菠菜伴上胡麻醬,沖繩水雲加左醋調味,食落酸酸地好開胃,而磯煮花螺就用左日本傳統嘅做法,加左味啉、酒、醬油去2至3小時慢煮製成,食落爽口彈牙▪️刺身五點
🌿愛媛縣蜜柑鯛
呢款係用蜜柑養大嘅鯛魚,食落去真係有啖啖嘅蜜柑清香🌿北海道象拔蚌
比起加拿大嘅象拔蚌,日本嘅會更鮮甜,師傅無做任何調味,只喺上面加左柚子皮做點綴,口感爽脆🌿新鮮鯖魚
新鮮鯖魚無用任何鹽或醋醃製過,師傅就咁用火槍燒一燒,將油脂逼出黎, 魚味濃且嫩滑🌿新鮮北寄貝
用火槍輕輕燒過,同樣加左柚子皮,口感爽滑,味道鮮甜🌿華漣生蠔
用上長崎小長井嘅華漣生蠔,雖然體積比較細,但肉身飽滿,味道鮮甜,口感清爽,加上青檸汁調味無腥味,酸酸地幾開胃▪️一品料理
🌿金雕立鱗燒
用高溫將魚鱗炸得到香脆,伴上creamy白海膽醬汁調味▪️壽司六貫
(伴子薑及日本生蒜)
🌿九州深海池魚
深海池魚肉質嫩滑,味道清甜🌿新鮮帶子
用上北海道產嘅新鮮帶子,肉質柔軟,加上柚子皮調味,陣陣清香🌿新鮮牡丹蝦
用上北海道新鮮嘅牡丹蝦,上面加了烏魚子調味,味道非常配搭🌿赤鯥
赤鯥係日本最高級嘅白身魚品種之一,油脂含量非常豐富,肉質軟滑得黎有口感,難怪被日本人視為刺身中嘅極品🌿和歌山中拖羅
中拖羅油脂感適中,不會太油膩口感剛剛好🌿根室海膽
海膽及飯用紫菜包住,鍾意佢唔會太大件份量剛剛好▪️江戶前玉子
江戶前玉子燒口感綿密,食落有d似蛋糕▪️吸物
🌿鯛魚湯
熬煮咗4小時,入面加左日本嘅｢腐竹｣,魚味濃郁▪️甜品
🌿桃味雪葩配香芋雪米糍
終於黎到甜品環節,桃味雪葩味道清甜,配上香芋雪米糍更添色彩以尖沙咀黎講,呢個價錢真係好抵食呢!
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