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2022-12-05
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今晚去左尖沙咀食一間想食好耐嘅西餐，CHEF STAGE de Eddy Chu ，餐廳位於亞士厘道，鄰近地鐵站，交通便利，由於餐廳坐落19樓，有部份位置更加可以望到維港海景，高尚的享受。今次同女朋友叫咗兩份tasting dinner menu。-日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉估唔到帶子配麵豉醬汁係咁合拍，帶子夠新鮮，鮮甜，雖然話係薄片，但係都有一定嘅厚度同口感，線蝦肉夠爽口彈牙，唔錯嘅前菜。-松露煮日本年糕日本年糕口感唔錯，松露白醬汁味道非常creamy濃郁，濃郁嘅松露白醬汁配上煙靭嘅日本年糕，幾有心思同埋驚喜嘅菜式。-焗連殼食法國田螺法國田螺肉味鮮甜，配上香草一齊焗，香氣逼人。最特別嘅地方係，用上脆脆的餅底代替蝸牛殼，一口整個法國田螺食落去，滿足感特別好。-鮮鱸魚柳酸甜香草汁呢一道菜，最有印象，鱸魚柳夠新鮮，魚肉夠口夠嫩，魚皮煎得十分香脆可口，酸甜香草汁更加提升鱸魚嘅魚鮮味。-慢燒美國牛肉眼粉嫩肉心非常吸引人，牛肉眼以慢火經長時間烤製，不會烤至全熟，中間呈現粉紅嫩心。牛肉口感軟嫩，配上牛肉燒汁有效提味。-評分 : 7/10
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日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉
估唔到帶子配麵豉醬汁係咁合拍，帶子夠新鮮，鮮甜，雖然話係薄片，但係都有一定嘅厚度同口感，線蝦肉夠爽口彈牙，唔錯嘅前菜。
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松露煮日本年糕
日本年糕口感唔錯，松露白醬汁味道非常creamy濃郁，濃郁嘅松露白醬汁配上煙靭嘅日本年糕，幾有心思同埋驚喜嘅菜式。
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焗連殼食法國田螺
法國田螺肉味鮮甜，配上香草一齊焗，香氣逼人。最特別嘅地方係，用上脆脆的餅底代替蝸牛殼，一口整個法國田螺食落去，滿足感特別好。
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鮮鱸魚柳酸甜香草汁
呢一道菜，最有印象，鱸魚柳夠新鮮，魚肉夠口夠嫩，魚皮煎得十分香脆可口，酸甜香草汁更加提升鱸魚嘅魚鮮味。
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慢燒美國牛肉眼
粉嫩肉心非常吸引人，牛肉眼以慢火經長時間烤製，不會烤至全熟，中間呈現粉紅嫩心。牛肉口感軟嫩，配上牛肉燒汁有效提味。
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評分 : 7/10
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