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2-min walk from Exit L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station; 港鐵尖沙咀站 H 出口, 步行約3分鐘
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Introduction
CHEF STAGE de Eddy Chu combines the features of a traditional Chinese food stall with Western cuisine. At this restaurant, customers can enjoy wine while feasting on black truffle rice cakes, black truffle mushroom soup and spanish style pork ribs.
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Opening Hours
*逢星期五、星期六及公眾假期，晚上訂座時間分為18:00-20:00及20:00-22:30
Mon - Sun
12:00 - 22:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
今晚和友人到尖沙咀聚餐，不久前有朋友介紹西餐廳，所以我們就BOOK了今晚去吃，入到去地方不是太大，但都有幾面玻璃可以望到外面的景色，情侶來都應該頗浪漫的，可惜今晚是和一位同性朋友來，哈哈！！在餐牌中，我們見到一個叫做每樣試晚餐，個名很特別，我們就一於叫呢個每樣試晚餐。頭盤是日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉，裡面用上麵豉蜜糖汁，帶子當然是刺身級帶子，雖然切了片，但都厚厚的，大大片，很鮮甜，還有蝦肉和一些蕃茄仔和沙律菜，麵豉蜜糖汁用在配搭，很開胃！松露煮日本年糕，松露醬汁入面除了有松露，還有蔥花，洋蔥和忌廉造成。年糕煙煙靱靱，陣陣黑松露味，加上洋蔥很清甜，和年糕一起吃簡直絕配！焗連殼食法國田螺，這個田螺很得意，居然連殼都吃得，原因是田螺殼是由餅做成，做得很神似，一口一啖田螺，田螺肉很有肉地，加埋田螺殼的香脆，和薯蓉一齊吃，真是人間美食！我的黑松露蘑菇湯來了，黑松露蘑菇湯很有松露味，加入大量的蘑菇，入口菇味四溢，濃淡得宜，加入忌廉令湯梗加香滑。很好味！朋友的蕃茄蟹肉湯，蕃茄很香濃，酸酸甜甜的，加入一絲絲的蟹肉，蕃茄的酸味帶出蟹肉的鮮味，很匹配。鮮鱸魚柳酸甜香草汁，爐魚柳用上香草和醋做醬汁，爐魚啖啖肉，香草很香加埋醋的酸味，梗帶出鱸肉的魚味，非常可口。朋友的主菜是橡果級黑毛豬肉，黑毛豬很嫰滑，裡面還粉粉紅紅，烹調得恰到好處，肉質豐厚，肉汁豐富，很有肉味。廚師還用上菠蘿做配菜，可以減低豬的油膩感，做法很聰明！美國牛肉眼，我選了五成熟，牛肉也很鮮嫰，質地厚實，加上很少人用的紫薯蓉做配菜，配搭得宜，不錯的選擇！甜品是OREO慕絲蛋糕，香香甜甜，OREO的脆脆，慕絲也很香滑，細細粒，一口一啖，很方便！今晚海鮮，肉類，菇類，樣樣都有，真的每樣都有得試，我們又渡過一個開心的晚上。
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每次外出吃飯見到menu便花多眼亂, 有選擇困難症, 今次這個餐牌便沒有這個煩惱適逢與男朋友周年紀念來這裡慶祝, 生日或周年紀念訂座便可享有第二位半價優惠, 非常划算, 而且環境舒適, 眺望窗外海景令人心情放鬆每樣試晚餐Tasting Dinner Menu $428帶子鮮甜,蝦肉彈牙Scallop Carpaccio, Prawn, Miso Dressing日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉年糕軟軟糯糯, 醬汁充滿洋蔥香氣Japanese Rice Cake in Black Trufle Cream Sauce松露煮目本年糕-以餅乾製成像螺殼的設計非常有創意, 而且吃起來很方便不會沾到手Baked Escargots in Crispy Shell焗連殼食法國 田螺-選了是日餐湯,是花膠魚蓉蟹肉湯, 當中加入了白酒, 用料豐富Mushroom & Black Truffle Soup/Soup黑松露蘑菇湯/是日餐湯酸甜開胃, 魚香味與醬汁味道平衡, 不會喧賓奪主Pan -Fried Filet of Seabass, Sweet and Sour Dressing鮮鱸魚柳酸甜香草汁牛肉約為4-5成熟, 嫩滑Juicy而有濃郁的牛肉香氣, Slow Cooked U.S Beef Rib Eye (MR)慢燒美國 牛肉眼Tiramisu &藍莓cheese cake甜點很精緻, 還未吃已經感受到廚師那份誠意~味道可口, 甜而不膩, 甜品令人滿足~
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過兩日係結婚周年老公知道我鍾意食西餐，book咗同我食一去到本身係俾佢個二人餐吸引咗有蠔、海鮮、湯同扒，仲有紅酒或者白酒點知啲蠔仲喺運送途中😮💨所以我哋最後就帶咗一個逐樣試嘅餐加多一個主菜Um…整體覺得得蕃茄蟹湯同牛肉係過得去其他就真係未太合乎心意
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Book 左依間餐廳慶祝生日🎂😍….餐廳安排左個可以望到維港靚景位比我地🥰🥰🥰…嚟到間咁正嘅餐廳梗係樣樣都想試….我哋order咗佢果tasting dinner menu😋😋😋🐾日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉🍤蝦肉爽甜😚….日本麵豉汁令帶子嘅鮮味提升✨🐾松露煮日本年糕日本年糕口感煙韌😌….加埋洋蔥同香蔥嘅松露汁….令到年糕更加入味…..🐾焗連殼食法國田螺🐚依道菜係全部都食得架！😋😋廚師用麵粉製成嘅田螺殼裝住法國田螺…外殼香脆😚…田螺鮮美☺️….🐾黑松露蘑菇湯🍄打成粒狀嘅蘑菇….飲落口感豐富😀…🐾鮮鱸魚柳酸甜香草汁 🐟魚柳嫩滑…配上酸酸甜甜嘅香草汁…非常可口….😋😋😋🐾慢燒美國牛肉眼🐂肉質鮮嫩juicy….配以紫薯、羽衣甘藍同甘筍….係prefect match 呀🥰🥰
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生日當然要好好慶祝🪅我地去左尖沙咀呢間西餐廳試咗佢地嘅Testing Menu 👍🏼-日本麵豉帶子薄片配鮮蝦肉😋用咗麵豉湯汁做醬，帶子好厚身鮮甜沙律搭配麵豉汁口感好match👍🏼-松露煮日本年糕上枱已經聞到濃郁嘅黑松露味道😋年糕軟度啱啱好👍🏼好煙韌-焗連殼食法國田螺，脆餅包住田螺肉，好香脆得黎田螺肉又juicy，仲配有香滑嘅薯蓉做底👍🏼-鮮鱸魚柳酸甜香草汁👍🏼魚柳外皮好香口鬆脆入面魚肉好嫩滑配上香草汁酸酸甜甜好開胃-橡果級黑毛豬肉，肉質厚實，外層小小香脆可口👍🏼
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