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2024-05-12
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繼上次係銅鑼灣試左Omakase Lunch 就念念不忘今次係尖沙咀另一間試Omakase Dinner佢地都有幾個套餐揀～我地揀左櫻♡十八道$798x2前菜三小碟先食高湯冬瓜～隻味好熟悉有d似鏗魚湯味冬瓜好入味再食上面有蟹肉下面酸酸甜甜爽口好夾🐚磯煮黑梅貝～慢煮兩三個鐘～大大粒彈牙微辣食完前菜更加期待刺身：🐟池魚刺身配自家製柚子醋～好fresh清爽日本象拔蚌～切成薄片可見刀巧了得～主廚講解話依家當造，所以十分鮮甜爽口，完全唔需要蘸豉油，食佢既原汁原味已經好夠🐟石垣鯛刺身～肉質細膩，油脂豐富 🐟新鮮鯖魚刺身～真係第一次食，平時係其他日本餐廳都係食到醃過既，好少食到新鮮，魚皮有火灸過，口感幾特別，再配上三升漬有畫龍點睛既感覺。三升漬主要成分是醬油、米麴及辣椒，經過時間熟成後鹹鮮有序、香而不辣，是天然美味的調味醬。長崎縣華漣生蠔浸係自家製柚子醋辟走生蠔獨有既腥味，一咬爆汁，非常creamy，奶香奶香～鮮甜肥美一品料理勁大隻日本虎蝦🦐已經拆好肉，用叉就食得，蝦肉鋪滿濃郁既蝦膏同蛋黃醬，燒香後不得了。漬物柚子醃蘿蔔、日本麵豉蕎頭、紅酒蒜頭壽司～全部都係赤醋飯🐟白身魚～伊佐木打頭陣～肉質雪白通透
今次係尖沙咀另一間試Omakase Dinner
佢地都有幾個套餐揀～我地揀左櫻♡十八道$798x2
前菜三小碟
先食高湯冬瓜～隻味好熟悉有d似鏗魚湯味
冬瓜好入味
再食上面有蟹肉下面酸酸甜甜爽口好夾
🐚磯煮黑梅貝～慢煮兩三個鐘～大大粒彈牙微辣
食完前菜更加期待
刺身：
🐟池魚刺身配自家製柚子醋～好fresh清爽
日本象拔蚌～切成薄片可見刀巧了得～主廚講解話依家當造，所以十分鮮甜爽口，完全唔需要蘸豉油，食佢既原汁原味已經好夠
🐟石垣鯛刺身～肉質細膩，油脂豐富
🐟新鮮鯖魚刺身～真係第一次食，平時係其他日本餐廳都係食到醃過既，好少食到新鮮，魚皮有火灸過，口感幾特別，再配上三升漬有畫龍點睛既感覺。三升漬主要成分是醬油、米麴及辣椒，經過時間熟成後鹹鮮有序、香而不辣，是天然美味的調味醬。
長崎縣華漣生蠔浸係自家製柚子醋辟走生蠔獨有既腥味，一咬爆汁，非常creamy，奶香奶香～鮮甜肥美
一品料理
勁大隻日本虎蝦🦐已經拆好肉，用叉就食得，蝦肉鋪滿濃郁既蝦膏同蛋黃醬，燒香後不得了。
漬物
柚子醃蘿蔔、日本麵豉蕎頭、紅酒蒜頭
壽司～全部都係赤醋飯
🐟白身魚～伊佐木打頭陣～肉質雪白通透，脂肪豐盈，肥美甘香
北海道帆立貝帶子～口感清爽鮮甜～厚而不膩，絕非急凍貨可以媲美
🦐新鮮赤牡丹蝦～好大隻肉質軟糯鮮甜
再嚟係歐美大島既大拖羅～魚油比較豐富
🐟鰈魚醬油漬~紫菜超脆，鰈魚入口即溶，魚油超正
海膽手卷～皇室御用金盒海苔，主廚話不外銷～食落有陣檀香味，配埋creamy既北海道海膽～好正呀
江戶前玉子係日本傳統壽司，睇落好似小蛋糕，主廚話只有4種成份～分別係蝦肉，魚肉，蛋，糖，並唔係用麵粉做，質感輕柔，好啱女士口味。
吸物：
大蜆清湯～睇落好清徹，飲落係濃郁既蜆味，仲有兩隻大蜆，飲完暖笠笠。
甜品～日本生果
赤肉蜜瓜～甜度滿分～爽口
另一款係白向夏～第一次食，當造時間係4至6月，果肉帶酸～甜度係來自白色部份所以要連埋一齊食，好特別。
店員們好有禮貌，一嚟幫手拉凳，貼心講解凳下有籃可以放袋，時不時添茶，座位同環境都好舒適。$798食到廚師發辦，咁貼心既服務，真心物超所值。
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