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2023-06-03
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我和朋友約好在尖沙咀厚福街晚餐，我們選擇一間人氣的日本串燒店，上到餐廳後，我們一進門就被店裡的氣氛所吸引，裝潢充滿日本風味氣氛，而店員服務非常好，也有足夠人手，食物送上來也很快有效率。吃串燒一定要選飲品，朋友喝無酒精，我就小酌一番，她喝的是巨峰乳酸，份量很足很解喝，我喝的是淺澗梅酒，小小的杯子很別緻，梅酒味道很香濃，梅味突出。第一道菜來的是日本生蠔-赤崎蠔，這是我們第一次品嚐試這種生蠔，它差不多有手掌那麼大，肉厚而CREAMY，咬下去先嚐到淡淡海水味，之後就嚐到它的甜味，蠔香剛剛好。店名反映燒鳥是名物，於是我們也選了不少不同雞的部位，首先是燒雞全翼，雞翼是最能考到師傅的基本功，它燒到皮脆肉嫩，雞肉鮮嫩。而雞胃袋和雞冠則是罕有部位，雞胃袋味道口感則像雞腎和雞潤的混合體，雞冠則有點煙韌，咬下去像軟骨，很有趣。豚肉方面，我們選了白金豚腩和豚肉茘枝卷，白金豚腩燒到金黃色香噴噴非常吸引，店員提示必須襯熱盡快吃，一口咬下去，腩肉的油脂和豚肉的香氣在口中爆發，而豚肉茘枝卷特別之處是荔枝用上新鮮荔枝，沒有那死甜味，多了荔枝香氣，果香可以平衡肉膩。吃了多道肉的燒烤後，便吃素菜類，燒明太子厚揚是燒豆腐，比
吃串燒一定要選飲品，朋友喝無酒精，我就小酌一番，她喝的是巨峰乳酸，份量很足很解喝，我喝的是淺澗梅酒，小小的杯子很別緻，梅酒味道很香濃，梅味突出。
第一道菜來的是日本生蠔-赤崎蠔，這是我們第一次品嚐試這種生蠔，它差不多有手掌那麼大，肉厚而CREAMY，咬下去先嚐到淡淡海水味，之後就嚐到它的甜味，蠔香剛剛好。
店名反映燒鳥是名物，於是我們也選了不少不同雞的部位，首先是燒雞全翼，雞翼是最能考到師傅的基本功，它燒到皮脆肉嫩，雞肉鮮嫩。
而雞胃袋和雞冠則是罕有部位，雞胃袋味道口感則像雞腎和雞潤的混合體，雞冠則有點煙韌，咬下去像軟骨，很有趣。
豚肉方面，我們選了白金豚腩和豚肉茘枝卷，白金豚腩燒到金黃色香噴噴非常吸引，店員提示必須襯熱盡快吃，一口咬下去，腩肉的油脂和豚肉的香氣在口中爆發，而豚肉茘枝卷特別之處是荔枝用上新鮮荔枝，沒有那死甜味，多了荔枝香氣，果香可以平衡肉膩。
吃了多道肉的燒烤後，便吃素菜類，燒明太子厚揚是燒豆腐，比較少見的燒烤選擇，豆腐細嫩，口感不錯。
燒白菌也是必吃的，它咬下去就爆汁，燒得很好。
而燒菠蘿可以當作是甜品，它掃上一層糖漿燒至焦糖脆，加上甜香的菠蘿肉，清一清口腔的味道。另一道甜品是芝麻燒湯丸，咬下去軟軟QQ的，爆出濃郁的芝麻漿，芝麻湯丸的變奏版。
今晚舌尖上經歷了美味的日本料理之旅，我們感受到店裡的每一個細節都非常用心，店員服務也十分周到，享受到了美食帶來的愉悅和放鬆，是一個聚餐好地方。
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