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2022-09-10
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尖沙咀亞士厘道是該區重要的食街之一，有大量待發掘的特色寶藏餐廳，柏ᴋᴀꜱʜɪᴡᴀ是當中一家走平民路線的高質居酒屋。傳統日系裝修，木系主調，卡座為主以竹簾相隔，私隱度高，是與朋友聚會或情侶談心好地方。由於餐廳提供的食物種類繁多，刺身壽司、日式料理、串燒、天婦羅、壽喜燒、Omakase、精選套餐也有，服務員會為每檯食客提供很詳盡的講解，務求令大家也能品嚐到最合心意美食。兩位前來，滿推餐廳的二人套餐，基本上最常見的日式料理款式也包括在內，包括有：沙津、刺身、串燒、和食、壽司、湯品和甜品，滿足人數較少又貪心如我的食客。.💫御膳二人前 💲980💫.★ 精選沙津蟹肉蟹子沙津，滿滿一盤，酸甜醒胃。.★ 時令刺身3點❀ 蜜柑鯛❀ 油甘魚❀ 鮮帶子擺盤超美的一盤刺身，刺身厚切不失禮。特別一提蜜柑鯛即在飼料中加入了蜜柑皮的真鯛，沒有魚腥味，食用時會散發出淡淡的蜜柑味，清鮮甜美。.★ 串燒5點❀ 燒雞腎❀ 燒雞腿肉❀ 燒蘆筍❀ 燒牛舌❀ 燒雞翼即叫即燒，乾身香口但肉質不失嫩滑。滿喜歡蘆筍和燒牛舌，配上較少接觸的法式芥末籽醬，鹹而不辣，有特色。.★ 季節料理❀ 牛油雜菌帶子帶子份量很多，煎得恰好，雜菌散發著濃
.💫御膳二人前 💲980💫
.★ 精選沙津
蟹肉蟹子沙津，滿滿一盤，酸甜醒胃。
.★ 時令刺身3點
❀ 蜜柑鯛
❀ 油甘魚
❀ 鮮帶子
擺盤超美的一盤刺身，刺身厚切不失禮。特別一提蜜柑鯛即在飼料中加入了蜜柑皮的真鯛，沒有魚腥味，食用時會散發出淡淡的蜜柑味，清鮮甜美。
.★ 串燒5點
❀ 燒雞腎
❀ 燒雞腿肉
❀ 燒蘆筍
❀ 燒牛舌
❀ 燒雞翼
即叫即燒，乾身香口但肉質不失嫩滑。滿喜歡蘆筍和燒牛舌，配上較少接觸的法式芥末籽醬，鹹而不辣，有特色。
串燒5點
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.★ 季節料理
❀ 牛油雜菌帶子
帶子份量很多，煎得恰好，雜菌散發著濃濃的牛油香氣，不錯。
.★ 壽司8貫
❀ 中拖羅
❀ 蜜柑鯛
❀ 油甘魚
❀ 赤身漬
❀ 北海道海膽
❀ 鮫鰈魚
❀ 深海池魚
❀ 鰹魚
重頭戲主食環節是8貫不同的時令魚生壽司，壽司根據時令食材而不時轉換，每次不同。當中有些名字比較陌生，例如以往比較少試到的幾款不同魚類蜜柑鯛、深海池魚或鰹魚等。赤身漬，即經醬油醃製吞拿魚赤身，味道很不錯。
.★ 鯖魚湯
奶白魚湯完全沒有魚腥味，鮮甜魚味濃。
.★ 甜品
❀ 蕨餅
是日甜品是柔軟煙韌的日式黃豆粉蕨餅，這款日本傳統甜點，口感軟糯軟滑，為一餐完美作結。
.總結：環境優質，服務水平佳。雖然二人餐份量算不上大，但一次過能品嚐多款傳統日式美食也算是不錯的體驗。
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不專業食評nei.foodie
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