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2024-11-07
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又到搵食星期五，跟朋友一齊食新嘢。聽講餐廳由日藉主廚坐鎮，並以獨家調制嘅醬汁令海鮮/肉類更出色，聽完唔係唔試嘛今晚好多人，可惜無晒吧台座😢😢我哋揀咗中間價錢，極上一人前鐵板餐$998 再加一-前菜三小點、沙津漬物牛篣、茄子、煙燻雞肉漬物十分爽脆，牛篣酸酸甜甜，作前菜很適合。煙燻雞肉好特別，應該是雞刺身來🤭質感好滑，唔望住來食以為係三文魚😂😂 濃烈燻香味，咸咸香香，完全沒有腥味，處理很好👍🏻-季節時令生蠔日本廣島蠔蠔鮮甜肥美，鹹度適中，入口順滑，幾乎入口就溶🤭-極上刺身有魷魚、油甘魚、赤身，魷魚質感軟滑，很鮮味👍🏻 油甘魚同赤身好厚，魚油脂感和口感upup-鮮活南非鮑魚採用昆布 、高湯、熬成湯汁，再加入紫菜、昆布碎在面上，湯汁很鮮甜令海鮮味更重。鮑魚爽彈，調味剛好。先吃淡口味的鮑魚最後再吃鮑魚肝臟，味道更加濃，海水味更濃，來個不同的層次。-茶碗蒸面上係鰹魚湯汁+三文魚子雞蛋 落咗少許松露油，入口好滑又香。再加入木魚絲多一種口感。-野生白鱈魚第一次見精緻嘅鐵板燒😍意式雜菜鋪面再加香草汁 同自家製白蜆汁。以為加咗好多嘢會覆蓋鱈魚的原味道 ，反而令整體提升個口感，仲要都幾夾，十分驚喜😍-美國p
今晚好多人，可惜無晒吧台座😢😢
我哋揀咗中間價錢，極上一人前鐵板餐$998 再加一
-前菜三小點、沙津
漬物牛篣、茄子、煙燻雞肉
漬物十分爽脆，牛篣酸酸甜甜，作前菜很適合。煙燻雞肉好特別，應該是雞刺身來🤭質感好滑，唔望住來食以為係三文魚😂😂 濃烈燻香味，咸咸香香，完全沒有腥味，處理很好👍🏻
-季節時令生蠔
日本廣島蠔
蠔鮮甜肥美，鹹度適中，入口順滑，幾乎入口就溶🤭
-極上刺身
有魷魚、油甘魚、赤身，魷魚質感軟滑，很鮮味👍🏻 油甘魚同赤身好厚，魚油脂感和口感upup
-鮮活南非鮑魚
採用昆布 、高湯、熬成湯汁，再加入紫菜、昆布碎在面上，湯汁很鮮甜令海鮮味更重。
鮑魚爽彈，調味剛好。先吃淡口味的鮑魚最後再吃鮑魚肝臟，味道更加濃，海水味更濃，來個不同的層次。
-茶碗蒸
面上係鰹魚湯汁+三文魚子
雞蛋 落咗少許松露油，入口好滑又香。再加入木魚絲多一種口感。
-野生白鱈魚
第一次見精緻嘅鐵板燒😍意式雜菜鋪面再加
香草汁 同自家製白蜆汁。以為加咗好多嘢會覆蓋鱈魚的原味道 ，反而令整體提升個口感，仲要都幾夾，十分驚喜😍
-美國prime肉眼薄燒卷+日本野菜
牛肉包住本菇一齊食，第一啖油脂已經吱出嚟，菇菇吸收晒牛汁，牛肉又嫩好好食，。如果覺得膩可以沾酸汁食，會再正啲☺️
-鐵板炒飯+味噌湯
到呢個時間已經好飽，炒飯都係正常蛋/櫻花蝦蛋炒飯，食幾啖已經放棄。竟然呢到係櫻花蝦木魚絲炒飯，應該有落酸汁/梅子去炒，入口酸酸微微，感覺上無咁油，令我成碗食晒😂😂變相個味道會有啲咸，但重口味表表者我覺得幾正😛 佢仲附上壺鰹魚清湯+芥末比你做個茶漬飯 清湯真係好清好淡，就咁飲會覺腥😅 所以要加埋個飯 中和返
-甜品
櫻花大福
甜甜哋的櫻花味，唔太啱我口味🫣
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