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2022-09-06
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ᴋ11藝術餐廳ᴀᴛᴜᴍ又有新搞作，繼早前熱爆洋和風餐廳ᴍᴜᴛᴀ後，今次回歸ᴋ11主場再開新日式燒肉餐廳 – 火土燒肉。地方相當闊落，以全新豪華露營概念為主題。餐廳佈置了大量植物、樹木，令食客仿似置身叢林之中，再配上各款不同露營帳幕、露營檯、座椅，還有各式露營用品食具，務求令食客放鬆，有置身森林內燒肉野餐之感。.甫坐下，餐廳職員先為我們先亮起檯頭的露營燈，然後仔細講解檯面上餐具用品使用方法。基本上，餐廳已經預先擺放好所有用餐所需用品，例如筷子、刀叉等可於餐具隨身包包內找到，另外碗碟等是金屬器具，擺放整齊、一絲不苟。雖然位處高格調之商場內，但坐位安排闊落，極具空間、沒有絲毫壓逼感。入座前會預先派發Qʀ ᴄᴏᴅᴇ下單，節省人手之餘下單也能更準確。.裝潢滿分，集團的食物質素亦具備同等水平。.✿ 黑醋冰蕃茄沙津 💲28⭐️3.8/5去皮冰凍鮮蕃茄以黑醋浸泡，賣相可愛，清新開胃。.✿ 全牛特選拼盤 💲458⭐️4/5為照顧人數較少的客人，餐廳提供了很多款不同主題的燒肉拼盤，例如：海鮮、豬牛雞、內臟、野菜等，各適其適。作為牛魔王，挑選了全牛拼盤，當中已包含大部份招牌牛肉 – 牛肋肉、薄切香蔥牛舌、牛胸腹
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甫坐下，餐廳職員先為我們先亮起檯頭的露營燈，然後仔細講解檯面上餐具用品使用方法。基本上，餐廳已經預先擺放好所有用餐所需用品，例如筷子、刀叉等可於餐具隨身包包內找到，另外碗碟等是金屬器具，擺放整齊、一絲不苟。雖然位處高格調之商場內，但坐位安排闊落，極具空間、沒有絲毫壓逼感。入座前會預先派發Qʀ ᴄᴏᴅᴇ下單，節省人手之餘下單也能更準確。
.裝潢滿分，集團的食物質素亦具備同等水平。
.✿ 黑醋冰蕃茄沙津 💲28
⭐️3.8/5
去皮冰凍鮮蕃茄以黑醋浸泡，賣相可愛，清新開胃。
黑醋冰蕃茄沙津
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黑醋冰蕃茄沙津
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✿ 全牛特選拼盤 💲458
⭐️4/5
為照顧人數較少的客人，餐廳提供了很多款不同主題的燒肉拼盤，例如：海鮮、豬牛雞、內臟、野菜等，各適其適。作為牛魔王，挑選了全牛拼盤，當中已包含大部份招牌牛肉 – 牛肋肉、薄切香蔥牛舌、牛胸腹、牛三筋及雪花牛小排。雪花牛小排雪花分佈平均、油脂含量豐富、肉質結實。牛肋肉則牛味較濃郁，入口即化。牛胸腹是個人十分喜歡部位，牛肉風味相對濃厚、雪花紋理細緻。
全牛特選拼盤
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全牛特選拼盤
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✿ 薄切香蔥牛舌 💲88
⭐️4/5
雖然拼盤已有薄切香蔥牛舌，但因為喜歡牛舌之爽滑清脆口感所以多點了一客。散點可自選醬汁，挑了蘋果味噌口味較甜。相對厚切，個人更喜歡薄切版本，加點鹽蔥調味，口感會是另一層次。牛舌輕輕一炙已可享用，爽口帶嚼勁。
薄切香蔥牛舌
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薄切香蔥牛舌
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✿ 蒜蓉牛油本菇 💲38
⭐️4.2/5
這客即燒本菇很對胃。以金色小錫紙盤呈上，生本菇加上大量生蒜蓉和牛油調味，原盤即燒。熟後牛油及蒜蓉變得滾熱辣，香氣四溢，惹味非常。
蒜蓉牛油本菇
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✿ 月見醬燒飯團 💲38
⭐️4/5
月見即像月亮一樣的生蛋黃，配上燒得微焦經調味的日式飯團，味道和打卡俱佳，難怪為大家必點項目。
月見醬燒飯團
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月見醬燒飯團
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✿ 玉子海苔飯 💲28
⭐️4/5
帶濃厚油香的牛肉最適合助飯，因此享受燒肉之餘很適合來一碗日式玉子海苔飯。白飯配上大量紫菜，再混合香滑蛋漿，實在味美。
玉子海苔飯
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❀ 海鹽菠蘿梳打 💲38
滿常見的菠蘿梳打杯邊撒上少量海鹽，集合鹹酸甜及汽感於一身，味道層次立時大大提升。
海鹽菠蘿梳打
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總結：餐廳裝修設計以及食客體驗安排上，均相當獨特出眾。食物出品有質素，加上索價合理，評分極高餐廳。
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