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2024-11-20
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「炑」位於尖沙咀H Zentre，每款菜式高質用心、擺盤精緻，用餐時能近距離觀賞匠心手藝，體驗地道的日式傳統料理文化，令人大開眼界。餐廳既菜單會隨時令食材而不斷推陳出新，展現每個季節優質食材的精髓，為食客帶來驚喜。先付前菜水雲酸甜醒胃，水雲入口順滑，充滿層次感茶碗蒸茶碗蒸以海苔，百合作點綴，清新淡雅時令刺身✨深海池魚極厚切，肥厚爽身、油脂香味十分突出✨赤背質感爽彈，入口鮮甜無窮✨北海道秋刀魚色澤光鮮，配上秘製醬油，完美吃出秋刀魚之韻味✨拖羅油脂更豐富，入口細膩甘香，魚香遍佈每個味蕾✨鰤魚背即油甘魚，季節性魚類，肉質十分甜美✨牡丹蝦肥美彈牙，鮮味十足時令天婦羅✨沖繩花竹蝦肉質彈牙鮮甜，蝦味濃郁✨目光魚肉質細膩，帶著豐富油脂香氣✨北海道黃粟米粟米味香濃，鮮甜多汁✨秀珍菇✨熊本縣茄子✨ 仙鳳趾炸蠔配海苔肉身肥厚，質地滑口的生蠔，讓人回味無窮✨稻庭冷烏冬烏冬口感順滑，質感軟糯✨蜜柑寒天清新果香，有助解滯，為這頓美味優質既盛宴畫上句號炑📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
「炑」位於尖沙咀H Zentre，每款菜式高質用心、擺盤精緻，用餐時能近距離觀賞匠心手藝，體驗地道的日式傳統料理文化，令人大開眼界。餐廳既菜單會隨時令食材而不斷推陳出新，展現每個季節優質食材的精髓，為食客帶來驚喜。
先付
前菜水雲
酸甜醒胃，水雲入口順滑，充滿層次感
茶碗蒸
茶碗蒸以海苔，百合作點綴，清新淡雅
時令刺身
✨深海池魚
極厚切，肥厚爽身、油脂香味十分突出
✨赤背
質感爽彈，入口鮮甜無窮
✨北海道秋刀魚
色澤光鮮，配上秘製醬油，完美吃出秋刀魚之韻味
✨拖羅
油脂更豐富，入口細膩甘香，魚香遍佈每個味蕾
✨鰤魚背
即油甘魚，季節性魚類，肉質十分甜美
✨牡丹蝦
肥美彈牙，鮮味十足
時令天婦羅
✨沖繩花竹蝦
肉質彈牙鮮甜，蝦味濃郁
✨目光魚
肉質細膩，帶著豐富油脂香氣
✨北海道黃粟米
粟米味香濃，鮮甜多汁
✨秀珍菇
✨熊本縣茄子
✨ 仙鳳趾炸蠔配海苔
肉身肥厚，質地滑口的生蠔，讓人回味無窮
✨稻庭冷烏冬
烏冬口感順滑，質感軟糯
✨蜜柑寒天
清新果香，有助解滯，為這頓美味優質既盛宴畫上句號
炑
📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
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