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2022-11-30
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入秋就是大閘蟹季節，位於尖沙咀海港城的个園竹語除了環境細緻淡雅，今年還推出了《个園竹語金秋大閘蟹及蟹粉盛宴》買一送一優惠，以一人價錢$1188便能品嚐二人套餐，預先訂座更享9折，吸引小編聞名而至。🔺 个園竹語渴式四併前菜《陳醋紅盤頭》的海蜇和青瓜味道偏酸，和《本幫糖醋小排骨》、《老上海燻魚》一樣十分開胃。小排骨和無骨燻魚微暖，醬汁配合得恰好。至於《黑松露煙燻溏心蛋》的煙燻味非常重，燒焦的味道略為重口味，但整體而言四道前菜做得非常出色。回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕🔺 个園竹語盤粉燴魚翅 (可選燕窩代替)蟹粉翅用料豐富、味道濃郁，魚翅亦很有嚼勁。魚翅內有大量蟹黃和蟹肉，吃了一半便有一陣膩感油然而生，不嗜酸的小編嘗試在翅中加入一茶匙醋，大大減輕了膩感，把整碗吃光。回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕🔺 清蒸江蘇大閘蟹 (五両至五両半公蟹)既然是大閘蟹及蟹粉盛宴，大閘蟹的質素尤其重要。公蟹端上時還是熱騰騰的，翻開蟹蓋能看見滿滿的蟹膏，後續把蟹腳、蟹鉗剪開，慢慢細味。五両公蟹以清蒸烹調，新鮮清甜，膏多肉厚。小編較喜歡母蟹，然而公蟹的白膏口感較預期中柔軟，口感綿密又帶點黏，而蟹肉新鮮清甜，跟一般限時任吃的大閘蟹絕不一樣。此外
《个園竹語金秋大閘蟹及蟹粉盛宴》
$1188
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个園竹語渴式四併前菜
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《陳醋紅盤頭》的海蜇和青瓜味道偏酸，和《本幫糖醋小排骨》、《老上海燻魚》一樣十分開胃。小排骨和無骨燻魚微暖，醬汁配合得恰好。至於《黑松露煙燻溏心蛋》的煙燻味非常重，燒焦的味道略為重口味，但整體而言四道前菜做得非常出色。
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕
个園竹語蟹粉燴魚翅 (可選燕窩代替)
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蟹粉翅用料豐富、味道濃郁，魚翅亦很有嚼勁。魚翅內有大量蟹黃和蟹肉，吃了一半便有一陣膩感油然而生，不嗜酸的小編嘗試在翅中加入一茶匙醋，大大減輕了膩感，把整碗吃光。
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕
清蒸江蘇大閘蟹 (五両至五両半公蟹)
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既然是大閘蟹及蟹粉盛宴，大閘蟹的質素尤其重要。公蟹端上時還是熱騰騰的，翻開蟹蓋能看見滿滿的蟹膏，後續把蟹腳、蟹鉗剪開，慢慢細味。五両公蟹以清蒸烹調，新鮮清甜，膏多肉厚。小編較喜歡母蟹，然而公蟹的白膏口感較預期中柔軟，口感綿密又帶點黏，而蟹肉新鮮清甜，跟一般限時任吃的大閘蟹絕不一樣。此外，餐廳更會暫停上菜，讓食客專注拆蟹和品嚐，享受用餐過程。
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕
蟹粉芙蓉脆金條
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可說是整個套餐最令人失望的一道菜。在餐廳的射燈映照下，春卷皮看起來充滿油分的光澤，且沒有吸油紙墊底，難以入口，只能把蟹肉和蝦肉混和的餡料掏出來吃。
回頭率：🌑🌑🌑🌑🌑
蟹粉獅子頭
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獅子頭份量十足，肉質柔軟有彈性，但伴碟醬汁較濃，稍微蓋過了蟹粉的鮮味。
回頭率：🌕🌕🌕🌗🌑
蒜子乾貝燴時蔬
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廚師以蒜子入饌，蒜子只有淡淡的香蒜味，不如蒜頭的味道濃郁，就算不愛吃蒜的朋友也能接受。湯底呈米白色，不知是否用雞湯加入瑤柱熬製，時蔬吸收了湯底後非常美味，令小編吃個不停。
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌑
蟹粉小籠包
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小籠包外皮透薄，汁濃肉香，加上蟹粉鮮味十足，如果頂部摺疊位置做得更薄，相信能堪稱完美。
回頭率：🌕🌕🌕🌕🌕
夠濃薑茶燉燕窩
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辛香的薑茶加上足料燕窩，味道濃烈而不嗆喉，但兩者不是特別搭配。香辣的薑茶亦恐怕不是每位食客能接受，如自選薑茶或米水等驅寒飲料，相信能令套餐更加完美。
回頭率：🌕🌕🌕🌗🌑
Other Info. :
食物美味鮮甜，套餐性價比頗高，唯餐廳安排失當，小編在預約時已指明預訂二人套餐，入座時，身穿西裝看似是經理的職員也再次確定所點的是二人套餐，但入座35分鐘後連小菜都還未奉上，追問下才發現職員根本沒有為我們下單。其次房間呼叫侍應生的按鈕看似失靈，加上店員不停在低聲細語和呼叫，大大影響用餐環境與氣氛。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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