个園竹語

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同事介紹呢間上海淮揚菜做得幾好，位於海港城港威商場，行入去感覺古色古香，裝潢別樹一格，走廊有唔同裝有趟門嘅房間供一班人聚餐，私隱度高。雞骨醬呢道雞骨醬味道濃郁，醬汁香滑，雞骨煮得恰到好處，肉質鮮嫩。適合搭配白飯，另外配料有非常多嘅冬菇同埋當造嘅筍，兩樣加油唔同口感，所以食落去非常豐富。上海熏魚熏魚色澤誘人，魚肉經過熏製，帶有淡淡的煙香味。口感滑嫩，搭配特製的醬料，同出邊唔同嘅係呢度分與唔係凍嘅係有少少暖暖哋，所以感覺更開胃。鐵板小籠包這道鐵板小籠包外皮金黃酥脆，內餡多汁，湯汁豐富。鐵板的熱度保持咗包子的溫度，口感層次分明，搭配醬油或醋食用更加美味，係一道非常受歡迎的小食，見到唔少客人都有點。芙蓉炒三鮮這道芙蓉炒三鮮色彩繽紛，搭配的海鮮新鮮，三仙嘅意思係帶子海參同埋蝦仁，蝦仁方面用咗順德菜傳統嘅荷蝦仁，食落去非常香滑同埋蛋白非常融為一體，炒製得火候恰到好處。蛋液滑順，與三鮮的鮮味相互融合，口感清新，十分適合搭配米飯，令人感到滿足。

好友升職，這天特意帶我到尖沙咀海港城的「个園竹語」慶祝。 「个園」位於江蘇省揚州市，是淮揚菜及滬菜之鄉，而餐廳以此地命名，就是取其精髓，以地道全統的淮揚及滬菜招徠。 餐廳佔地挺大，裝修幽雅，庭院風設計，感覺雅緻。 陳醋紅蜇頭 ($158)海哲頭厚切的，大大塊，口感爽脆，味道酸酸的，充滿陳醋香。 花雕醉乳鴿 ($168)乳鴿肉質巨嫩滑，入口啖啖肉，除了有淡淡滷水味，還有陣陣酒香。 松鼠桂花魚 ($368)桂花魚賣相一流，魚肉味道鮮美，外脆內嫩，就連魚頭亦炸得香脆，味道酸酸甜甜，令人胃口大開。 鐵板上的小籠包 ($85)必吃！小籠包皮薄餡多，內裏裝著滿滿肉湯汁，鮮嫩味香，最重要是底部略略煎香，口感微脆，以鐵板形式送上，就能長時間保持小籠包溫熱，超讚。 葱油鮑魚片拌麵 ($168)葱油味香濃，麵質油潤惹味，麵內還放了點肉粒，令口感變得豐富，而飽魚片煮得入味柔滑，越吃越滋味。 紅燒竹笙魚翅 ($298)湯頭味道鮮味，湯質濃稠適中，魚翅真材實料足，粗身彈牙，竹笙爽口，吃時下點醋就能起提鮮作用。 高力豆沙香蕉($22@)高力豆沙口感鬆軟，一口咬下有濃濃的蛋香，而內裏有口感綿密的豆沙及香蕉片，配合起

每次經過海港城間個園竹語都好想入去試，今晚終於約朋友一齊食。裝潢十分有格調，充滿時尚感覺，座位亦很寬敞。一坐低點了人參烏龍茶，茶香四溢。花雕醉乳鴿醉乳鴿份量好多啊，面層仲有放杞子，醉乳鴿好入味，充滿花雕酒味，香濃但又唔會過份酒澀味，很推薦。鐵板上的小籠包上海菜梗係要叫小籠包，不過真係第一次見用鐵板上，所以底層皮係脆皮的，有小小小籠包mix生煎包的感覺。但呢道鐵板上的小籠包真係唔叫會後悔，很喜歡底層脆脆的感覺，而且皮薄餡多，咬落去爆湯汁很juicy。翅湯浸腍白菜接下來呢道翅湯白菜亦絕不普通，翅湯真係有翅架，湯好清甜，白菜仔嗦曬湯，清淡之選。脆皮安格斯牛肉看餐牌見到呢個fine dine式圖片介紹已經好吸引，所以馬上就叫了。擺盤真係以為食緊西餐，脆皮安格斯牛肉，真係做到外脆內嫩的層次，肉味好濃，十分推薦。個園蔥油鮑片拌麵最後叫了招牌蔥油拌麵，拌麵入曬味，仲有肉碎粒，鮑片等，成個配搭好豐富。咁橋見到隔離檯食緊大閘蟹好吸引，下次約朋友食先。想係尖沙嘴食上海菜真心推介呢間！

餐廳個名幾得意，原來有所背後意義。「个園」座落江蘇省揚州市,是中國四大名園之一 。園內種植好多青竹,清雅脫俗。由於竹葉形似「个 」字，按「月映竹成千個字 」之意象而得名「个園 」。餐廳既店內設計風格，在於重溯揚州 「个園 」雅緻之美。一入餐廳，頓能感受高級庭院既氣派，淮揚菜佳餚，不單食其味，且驗其境。乃精緻的美食體驗。餐廳喺海港城入面，近中港城方向既港威嗰邊，價格其實都唔係話好貴，想同家人食餐好既中餐上海菜，又或者請客，都絕對推介❣️🥢蜜汁脆鱔$138前菜本身想叫燻魚，點知無了，所以轉左脆鱔。外層蜜汁香甜既一條條脆鱔，作為前菜，係幾涮嘴！🥢東坡草扎肉 $188成件上，然後好好service即席會幫我哋剪開，望落好肥好邪惡！🤣但係好味既野永遠都是邪惡的😏皮、香軟脂肪層、連肉既部份，都香濃兼入口即融，係好好味既😋🥢蟹粉小籠包(5隻)$150入面真係好多蟹粉！個人好欣賞佢連個醋都非常出色！醋好味，兼且d薑佢係切碎咗嘅！令薑味更平均，唔會搶味。🥢上海炒年糕$158有菜、黃芽白、菇、肉絲，用上醬油炒，好有上海菜"濃油赤醬"既精髓感覺。雖然年糕醬油既顏色比較深，但唔會好咸。年糕亦好滑。呢間絕對係可以

个園竹語 📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3202號舖━本被大閘蟹套餐吸引而來 卻無意中發現超吸引且超抵食的中式下午茶 $398/2位 (會員價$368) 有齊龍蝦 鮑魚 蟹粉拌麵 8款精緻小點 飲品 也太超值!?從餐具已經可見餐廳的用心🫶🏻 花紋各異的碗碟 造型精緻的小點 甚是賞心悅目~重點是味道亦很有驚喜 無論是主菜 小食 主食 都有令人眼前一亮的地方呢━⭐ 小食 ⭐🐚 鮑汁扣鮑魚 (Q彈入味的鮑魚品質很不錯!)🦞 芝士焗乳龍蝦 (龍蝦搭配芝士醬別有一番風味)━⭐ 前菜 ⭐ 🐷 瑪瑙肴蹄 (肴蹄很是結實有肉香)🥚 个圍煙燻溏心蛋 (聞起來煙熏味超重!)🐟 蜜汁脆鱔 (脆鱔絲甜甜的停不下來)🌯 金陵素鵝 (素鵝鹹香油潤~)━⭐ 點心 ⭐🥕 蘿蔔干絲酥 (擺咗一陣外皮仍然很酥!)🥟 上海薺菜燒賣 (菜燒賣意外很香口)🍡 棗皇心太軟 (甜甜蜜蜜!)🥠 炸芝麻湯圓 (超流心芝麻內餡~)━⭐ 麵 ⭐🍜 老上海蟹黃蔥油拌麵 (超有驚喜! 個蟹黃勁鮮!)━🐷 東坡草扎肉 $188 +10%▶︎ 真·草扎東坡肉 上檯後剪開 會說比在上海吃的東坡肉還好吃🥹 ▶︎ 瘦肉部分入味而不乾柴 肥膏部分

來個竹林庭園🎋 來一頓精緻上海菜吧🥢..海港城中菜廳不少，呢個下午就同朋友黎左个園竹語來吃個下午茶🥢。一間裝潢融入竹林元素，典雅帶點氣派，主打精緻淮揚菜，來吃飯不錯。下午來吃菜式都十分精緻：鮑汁扣鮑魚🐚 十分入味、芝士焗乳龍蝦🦞 約四両重肉質彈牙、老上海蟹黃蔥油拌麵🦀 蟹黃十分多沾滿每條煙韌麵條。仲有其他小食前菜：瑪瑙肴蹄、个園煙燻溏心蛋、蜜汁脆鱔、金陵素鵝；精緻點心：蘿蔔千絲酥、上海薺菜燒賣、棗皇心太軟、炸芝麻湯圓，都可以一試。另外仲點左陳醋紅蜇頭 (酸甜開胃） & 上海菜唔少得既小籠包 (皮薄多汁又多肉餡）。最後來杯熱生薑蜜 & 熱柚子蜜，秋意暖暖身。..×××××ש尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3202號舖..

正所謂「不時不食」，秋冬正是吃大閘蟹的季節蟹粉扒豆苗豆苗炒得青翠嫩綠，金黃色蟹膏鮮甜甘香, 白色的蟹肉絲絲可見，蟹粉的鮮甜加上清甜爽脆的豆苗，食得健康又惹味。蟹粉炒年糕熱騰騰端出來時充滿著濃郁的蟹香味，香氣四溢，每一片年糕都沾滿蟹粉的香甜，吃起來軟韌又入味，讓人欲罷不能。不過有吃到少少殼，不過朋友說這才證明蟹粉是真材實料啊個園竹語餐廳高端典雅，富有設計感，一間間半封閉式的包間很適合商務聚會，開放區餐枱也佈置雅致，寧靜舒適。

位於海港城，主打上海精緻菜餚環境氣派，設計感滿滿，令人驚艷✨食物份量較多多人聚餐會較抵食同容易嗌餸整體味道唔錯!✨个園蔥油鮑魚片拌麵 $168 🧡推薦！睇落去平平無奇，但比預期中更好味拌麵調味甜甜地又開胃忍唔住一口接一口，食唔停蔥油味不重，純粹輕輕點綴鮑魚片有嚼勁，味道唔錯不過比拌麵搶晒風頭🤤✨百葉結紅燒肉 $268醬汁帶點微甜，質地濃厚完完全全咁依附係紅燒肉上紅燒肉肥瘦相間有致，層層分明尤其係皮位勁QQ肉質結實肉味濃，相當入味✨上海醃篤鮮 $208本身想嗌砂鍋雲吞雞店員友善咁建議我地改叫份量較少既上海醃篤鮮但其實份量都唔少，都分到4-6碗湯汁清澈又帶點鹹鮮味唔會死鹹，好飲！✨蘭梅桂花拉糕 $60 帶點花香，酸酸開胃嘅醬汁煙靭軟糯口感味道上唔算好特別未試過拉糕，都可以一試！

前排同朋友係海港城睇完戲，就順便係海港城食埋飯，朋友想食中菜所以揀咗呢間个園竹語。餐廳裝修幾有情調，座位寬敞私隱度幾高，情侶或者朋友聚會都非常適合。喺海港城咁貴租嘅地方，諗食物定價會唔會好進取，但睇完餐牌後覺得幾合理，而且仲有好幾款套餐，見唔少食客都叫咗大閘蟹餐，不過朋友對蟹敏感，所以我地選擇單點。老上海燻魚 ($108) : 燻魚份量幾多，醬汁滲入唒落啲魚肉裏面，食落啖啖肉之餘味道又濃郁。瑤柱賽螃蟹 ($178) : 瑤柱就唔係好見到，不過蟹籽就有好多 😋 蛋白炒得鮮嫩滑溜，自己超鍾意食呢個。鐵板上的小籠包 ($85)，五年陳皮爆汁牛肉餅 ($88) : 小籠包同牛肉餅都勁多汁 😍 估唔到陳皮配牛肉味道都幾夾，入口甘香肉味濃。野生海魚一夜情 ($198) : 自己本身對魚麻麻地，但朋友鍾意食所以叫咗條，不過估唔到呢條馬友可以咁好食，外皮煎得好香脆，食落味道咸香，送飯或者送粥一流，必食推介海魚一夜情。

大閘蟹季節就係想食吓大閘蟹網上好多唔同嘅套餐放題，最後朋友㨂咗呢間首先，無唸過佢套餐有拼盤都有小食Anyway拼盤內4食物都是普普通通！比起同價錢嘅食店冇咁好食沙律大蝦，OK蟹粉翅最好食主角大閘蟹麻麻，唔似有六両同埋糕不鮮甜蘿蔔鮑魚嘅蘿蔔好好食，完全口感和味道也令蘿蔔豐富了小黃魚都鬆脆蟹粉小籠包唔覺有蟹粉湯圓皮好厚同唔好食服務有啲散漫，完全冇注意到個湯圓冇上到價錢同地點係中上，但服務和食物只係普通

海港城个園是一間高級上海菜，在這個市道下，出奇地多客人光顧，首先環境好有氣氛情調，而食物也很高質，今晚在這和朋友慶祝生日。脆皮安格斯牛肉 $128外皮經過煎烤後帶香脆，內裡仍保持嫩滑。牛肉的香氣與脆皮的口感形成鮮明對比，沾上醬汁更滋味。黃魚煨麵 $128黃魚煨麵比較特別，黃魚肉質細嫩滑溜，麵條軟淋吸滿湯汁，魚肉份量不少，但要小心可能有少許魚骨。鐵板上的小籠包 $85鐵板版本的小籠包比一般的加分很多，小籠包煎至外皮金黃酥脆，內裡卻保持著豐富的肉汁，亦充滿肉香，這是必點的菜式。砂鍋雲吞雞 $288砂鍋雲吞雞可以一次滿足幾個願望，湯頭更加鮮美濃郁，帶有濃郁的雞香味，雲吞皮薄餡足，有吸滿湯汁的娃娃菜，還有雞肉可吃，店員幫我們分上碗吃。个園的每一道菜品都充滿了心思，讓人一試難忘。

江蘇淮揚菜是我杯茶，其特色是講求刀工精細，口味清淡保持本味的口感，咸甜適中也不偏向辛辣，最適合我們南方人的口味。今天晚上與女兒來到海港城，發現這餐廳 - 个園竹語的門前玻璃柜裡，仍然有大量的江蘇大閘蟹應市。我因今年已吃過了兩三次蟹，總算還了今年蟹癮的心願，但心裡仍是蠢蠢欲動，女兒說今晚來這裡吃飯不吃蟹，要吃餐廳其他的江蘇淮揚菜式。餐廳店裡闊落，以卡位與房間作佈局，私隱度非常高，適宜好友相聚輕聲細說或談生意的地方。這店的大廚擁有幾十年烹調江蘇淮揚菜經驗，出品或菜式的設計就不需再置疑了。今晚女兒發辦，先來的是个園煙燻溏心蛋，看到菜式名字已知是什麼了。煙燻味非常濃烈的蛋，蛋皇確是隻隻溏心，面上放了一點黑松露帶出高貴層次，值得推薦給大家作餐前點心。今晚點了花雕醉乳鴿，啖啖肉花雕酒味很香很重，皮爽肉沒半點肥膩的乳鴿質量相當高，$168真心說並不算貴。女兒說最近吃得肥膩，再點來的是雪菜火腿老豆腐，簡單清新帶點咸香味的火腿，滿有淮揚菜的特色。个園蔥油鮑片伴麵我甚喜歡，麵身爽滑並不油淋淋，已添分數不少，再加蔥油已經很惹味，與鮑片一起吃，是另一番的滋味。以鐵板上的小籠包，有吃生煎包的感覺，微脆的包底，熱

个園竹語為淮揚菜和滬菜之匯萃，座落在海港城是一家環境雅致的中菜館。除了地方夠方便。座位好舒適，座位與座位之間私隱度都好高，好高貴的裝潢，想安靜地食餐飯可以考慮！🤍个園煙燻蛋醉乳鴿雪菜火腿老豆腐葱油鮑片撈麵鐵板上的小籠包杏汁湯丸每一道菜式都十分精緻！🫶🏻前菜的煙燻蛋是个園竹語的招牌作醉乳鴿滿有花雕香味。雪菜火腿老豆腐帶咸鮮味，有火熱住真係好啱冬天食！另外主菜之一的葱油鮑片拌麵彈牙又入味，每一條都沾滿了醬油，鮑片有四片唔使爭！名物之一鐵板上的小籠包用了鐵包，食落是生煎飽的感覺熱辣辣！最後的杏汁湯丸好暖胃，無得彈。最近餐廳有大閘蟹的套餐，一於找日要和朋友品嚐品嚐！📍 个園竹語 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3202號舖

餐廳氣氛好好，座位舒適，先黎份餐前小食，開開胃先蟹皇大湯包 ❤ 先飲蟹皇大湯包入面既湯汁，鮮 甜 味 美! 濃濃既蟹皇香氣，再咬一啖PI薄餡靚既內餡，好滿足。招牌海鮮炒飯 ❤ 炒飯飯粒，粒粒分明，食起黎清爽唔油膩。配料有蝦 瑤柱 味道清新，2個人食就岩岩好。蟹粉小籠包 ❤ 食完大湯包唔滿足，我地叫多份小籠包，同大湯包唔同既係，口感更加實在，一件一啖更加滿足慢燒煙燻脆皮雞 ❤ 一開個透明蓋，陣陣既煙燻香味飄埋黎，薄薄雞皮好香脆，雞肉嫩滑，夾埋炒飯一齊食，好好味~

今次就去了食上海菜了、試下中式餐廳、入到了一間比較有氣氛的環境！脆及安格斯牛肉 🌟🌟🌟🌟🌟脆皮的外層搭配著嫩滑的安格斯牛肉，安格斯牛肉本身肉質鮮嫩多汁，帶有濃郁的肉味。酸菜肉末配叉子燒餅 🌟🌟🌟🌟🤍酸菜肉末的酸辣清爽與叉子燒餅的香脆鬆軟完美搭配，酸菜肉末的酸味和肉末的鮮香相互襯托。個園煙燻溏心蛋 🌟🌟🌟🌟🌟這道菜以煙燻的方式處理蛋，使其外層帶有淡淡的煙燻香氣，內裡則是溏心的蛋黃，口感綿滑。煙燻的過程賦予了蛋更豐富的風味。蘭梅桂花拉糕 🌟🌟🌟🌟🌟拉糕以蘭梅和桂花為主要材料，蘊含著淡淡的花香和果味，讓人一試難忘。拉糕的口感柔軟細膩，帶來愉悅的咀嚼感受。豆沙鍋餅 🌟🌟🌟🌟🤍這款鍋餅以豆沙為餡料，外皮則是煎至金黃酥脆的餅皮，豆沙鍋餅的豆沙餡料口感細膩，帶有濃濃的豆香和甜味。