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2018-05-22
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廣東人有一句俗語:辛苦搵來至在食,確實是至理明言,每日營營役役都是為口奔馳,所以今日帶埋老公去了尖沙咀這間高級法國餐廳一嘗高質法國菜。法國人慢活生活正好可以在這裏體驗一番,一餐法國晚餐,差不多食了四小時,由頭盤至甜品全部都色香味俱全,價錢雖貴但足足有九道菜式,十分滿足。餐上小品黑橄欖、巴馬火腿及西瓜串,西瓜是以橙酒浸過,味道有點似橙味香薰。輕灸北海道元貝帶子外面煎脆,裏面微暖帶刺身狀,肉質嫩腍,但食落不覺很生,配上花椰菜、酸青瓜。自家製麵包及特色醬有四款麵包,其中有法包、香脆棒、鬆軟的甜包及提子肉桂包等,各有特色,配上洋葱醬及番茄醬,非常開胃。波爾多牛肉他他牛肉他他味道完成不似食生牛肉,無血腥味道,反而有點滑,配上牛油果醬,口感更滑溜。椰菜花湯忌廉味太重蓋過了椰菜花的味道,感䑁比較膩。黑松露溫泉蛋以夏季的黑松露,所以味道較淡,溫泉蛋煮至外層凝固,中間還帶點流心。香煎法國鵝肝這個鵝肝必須要一讚,火喉控制準確,表面煎至香脆,裏面亦剛好熟透,不會有血腥味,反而充滿著油份甘香。豆腐雪葩豆腐味清新,去除口腔的味道。澳洲羊架絕對是驚喜之作,羊架煎至七成熟,裏面還帶點粉色,肉質嫩滑,有濃郁的羊肉味道
法國人慢活生活正好可以在這裏體驗一番,一餐法國晚餐,差不多食了四小時,由頭盤至甜品全部都色香味俱全,價錢雖貴但足足有九道菜式,十分滿足。
黑橄欖、巴馬火腿及西瓜串,西瓜是以橙酒浸過,味道有點似橙味香薰。
餐上小品
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帶子外面煎脆,裏面微暖帶刺身狀,肉質嫩腍,但食落不覺很生,配上花椰菜、酸青瓜。
輕灸北海道元貝
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有四款麵包,其中有法包、香脆棒、鬆軟的甜包及提子肉桂包等,各有特色,配上洋葱醬及番茄醬,非常開胃。
自家製麵包及特色醬
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牛肉他他味道完成不似食生牛肉,無血腥味道,反而有點滑,配上牛油果醬,口感更滑溜。
波爾多牛肉他他
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忌廉味太重蓋過了椰菜花的味道,感䑁比較膩。
椰菜花湯
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以夏季的黑松露,所以味道較淡,溫泉蛋煮至外層凝固,中間還帶點流心。
黑松露溫泉蛋
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這個鵝肝必須要一讚,火喉控制準確,表面煎至香脆,裏面亦剛好熟透,不會有血腥味,反而充滿著油份甘香。
香煎法國鵝肝
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香煎法國鵝肝
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豆腐味清新,去除口腔的味道。
豆腐雪葩
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絕對是驚喜之作,羊架煎至七成熟,裏面還帶點粉色,肉質嫩滑,有濃郁的羊肉味道但不會太騷。
澳洲羊架
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澳洲羊架
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前者味道帶酸及較甜,後者味道較清新及幼滑。
士多啤梨慕絲及熱情果奶凍
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朱古力
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芝士拼盤
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