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2024-11-30
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.尖沙咀· 精雕细琢割烹四季·旬之料理.炑📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖.➰相信Omakase大家都試過不少，今日與好友到訪這間位於尖沙咀H Zentre的餐廳以精緻日式傳統割烹，壽喜燒及天婦羅為賣點，主打比Omakase更高級精緻的割烹四季料理。割烹是日本的高端日料的代名詞，所有食材廚師會因應當日的客人數量及要求而作出準備，為賓客近距離展示匠心手藝，體驗地道的日式傳統料理文化。.餐廳以木系日式裝潢為主調，設有14個吧檯用餐座位，非常建議預早訂位，店員熱情好客，環境舒適明亮，整體用餐體驗非常愉快。.餐廳提供三款套餐為💲1580起，最近更提供午市七折，晚市七五折優惠，非常超值。.➿ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 💲1880/1.𖥕先付✥ 白梅貝配銀杏 ⭐️4.1/5⭐️✥ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸 ⭐️4.3/5⭐️.𖥕季節 刺身 二品✥ 蜜柑鯛薄切 ⭐️4.2/5⭐️✥ 針魚 ⭐️4.2/5⭐️.𖥕燒物✥ 北海道北寄貝 ⭐️4.1/5⭐️.𖥕季節 刺身 二品✥ 柚子赤貝 ⭐️4.2/5⭐️✥ 野生油甘魚 ⭐️4.4/5⭐️.𖥕揚物❀ 北海道松葉蟹春卷 ⭐️4.4/5⭐️.𖥕季節 刺身 一品 ❀ 炙燒拖羅 ⭐️4
尖沙咀· 精雕细琢割烹四季·旬之料理
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炑
📍尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
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相信Omakase大家都試過不少，今日與好友到訪這間位於尖沙咀H Zentre的餐廳以精緻日式傳統割烹，壽喜燒及天婦羅為賣點，主打比Omakase更高級精緻的割烹四季料理。割烹是日本的高端日料的代名詞，所有食材廚師會因應當日的客人數量及要求而作出準備，為賓客近距離展示匠心手藝，體驗地道的日式傳統料理文化。
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餐廳以木系日式裝潢為主調，設有14個吧檯用餐座位，非常建議預早訂位，店員熱情好客，環境舒適明亮，整體用餐體驗非常愉快。
.餐廳提供三款套餐為💲1580起，最近更提供午市七折，晚市七五折優惠，非常超值。
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➿ᴅɪɴɴᴇʀ ᴍᴇɴᴜ 💲1880/1
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𖥕先付
✥ 白梅貝配銀杏 ⭐️4.1/5⭐️
✥ 柚子瀨尿蝦茶碗蒸 ⭐️4.3/5⭐️
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𖥕季節 刺身 二品
✥ 蜜柑鯛薄切 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 針魚 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕燒物
✥ 北海道北寄貝 ⭐️4.1/5⭐️
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𖥕季節 刺身 二品
✥ 柚子赤貝 ⭐️4.2/5⭐️
✥ 野生油甘魚 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕揚物
❀ 北海道松葉蟹春卷 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕季節 刺身 一品
❀ 炙燒拖羅 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕煮物
❀ 汁煮A4近江和牛 ⭐️4.4/5⭐️
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𖥕天婦羅 兩品
✥ 北海道帆立貝 ⭐️4.3/5⭐️
✥ 和歌山富有柿 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕釜飯
✿ 香魚釜飯 ⭐️4.2/5⭐️
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𖥕甜品
✿ 日本蜜柑果凍 ⭐️4.2/5⭐️
.率先奉上白梅貝配銀杏及柚子瀨尿蝦茶碗蒸作開胃菜，前者由店家親自熬煮，鮮中帶甜，後者以拆殼瀨尿蝦配上滑嫩茶碗蒸，入口非常順喉，而且有淡淡柚子清新香氣，非常出色。
白梅貝配銀杏
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柚子瀨尿蝦茶碗蒸
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接著奉上季節刺身二品，看見師傅製作刺身過程的匠心手工非常舒壓，擺盤精緻無比，蜜柑鯛入口清淡帶柚子香，針魚刺身更擺成葉子狀，奪目吸睛，入口爽身，配上自家制薑汁醬油令味道更上一層樓。
蜜柑鯛薄切
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針魚
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蜜柑鯛薄切
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針魚
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接下來一道汁燒北海道北寄貝，肉質爽彈鮮嫩，緊接著一道柚子赤貝，肉質爽彈不在話下，淡淡柚子香氣令人回味無窮。然後師傅再奉上一客野生油甘魚，色澤亮麗，油脂質感似是大拖羅的肥美卻又保持了油甘魚的獨特香氣，非常出色。
北海道北寄貝
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柚子赤貝
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柚子赤貝
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野生油甘魚
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野生油甘魚
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野生油甘魚
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揚物部分是一客北海道松葉蟹春卷，滿滿的蟹膏蟹肉，每一啖都是幸感福! 然後席前欣賞炙燒拖羅亦令我們食指大動，師傅用上紫菜包裹奉上，我們用手接上能感受到拖羅的餘溫，火喉燒至剛好的外層焦香，內層鮮嫩，是近期食過最出色的灸燒拖羅。
北海道松葉蟹春卷
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炙燒拖羅
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炙燒拖羅
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主菜環節是汁煮A4近江和牛，和牛色澤粉嫩不在話下，入口的油花感滿溢，滿滿的幸福滋味。
汁煮A4近江和牛
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北海道帆立貝
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北海道帆立貝
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和歌山富有柿
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最後的主食部分是香魚釜飯，魚肉的鮮香混合日本米飯的粘糯感猶為相融，滿足感一流，最後以日本蜜柑果凍作為甜品，為今餐盛宴劃上完美句號。
香魚釜飯
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香魚釜飯
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日本蜜柑果凍
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➰總結
餐廳主打割烹精緻日式料理，每項菜色都甚有誠意驚喜，非常難忘，一個價錢可以享受多款不同料理組合，菜單更會隨會四季不同而推陳出新，展現每個季節的優質食材精髓，成就變化多端的和式美食，即刻與親朋好友到訪一試，肯定難以忘懷。
.➿➿➿
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