Video
Read full review
2020-09-27
208 views
與 閨蜜在尖沙咀K11 Musea行街購物再找個地方用餐， 覓食間被一家餐廳吸引着我們駐足…… REIGN The Abalone House鋪面陳列着很多不同產地名貴的魚子醬和鮑魚，臨近中秋還有多款選用高級食材製作的月餅推介。 看介紹原來餐廳主打鮑魚，由瑞士米芝蓮星級廚師 監製的， 單看來頭已感到食物有一定的水準！ 不猶疑了!我們都好有興趣品嚐一下這鮑魚西餐菜式！ 內進餐廳裹面除了零售區，用餐區座位不多，但陳設簡單而優雅，小圓枱配籃色梳化長廊排列出舒適空間！ 適合 傾談慢食 ，是我喜歡的環境！先Order 兩杯飲料~茉莉花茶熱飲 $ 48 一杯散發着清香的茉莉花茶配在白底銀邊高級瓷器杯上更顯高雅！這杯Mocktails~Passion Fruit &Elderflower Fizz 熱情果接骨木花氣泡飲 $ 78以 熱情果果肉，菠蘿汁配搭接骨木花，特調梳打和少量玉桂粉調製，味道酸甜,口感層次豐富。談笑一番再點上鮑魚菜式美食……頭盤~香煎法國鵝肝伴沙律 擺盤充滿藝術感而動感十足的線條酸甜醋汁更令甘香嫩滑鵝肝添上鮮美！主菜~鮑魚，龍蝦伴 龍蝦湯飯 $ 280選用澳洲龍蝦熬
REIGN The Abalone House鋪面陳列着很多不同產地名貴的魚子醬和鮑魚，臨近中秋還有多款選用高級食材製作的月餅推介。
看介紹原來餐廳主打鮑魚，由瑞士米芝蓮星級廚師 監製的， 單看來頭已感到食物有一定的水準！
不猶疑了!我們都好有興趣品嚐一下這鮑魚西餐菜式！
內進餐廳裹面除了零售區，用餐區座位不多，但陳設簡單而優雅，小圓枱配籃色梳化長廊排列出舒適空間！
適合 傾談慢食 ，是我喜歡的環境！
先Order 兩杯飲料~
茉莉花茶熱飲 $ 48
一杯散發着清香的茉莉花茶配在白底銀邊高級瓷器杯上更顯高雅！
這杯Mocktails~
Passion Fruit &Elderflower Fizz
熱情果接骨木花氣泡飲 $ 78
以 熱情果果肉，菠蘿汁配搭接骨木花，特調梳打和少量玉桂粉調製，味道酸甜,口感層次豐富。
談笑一番再點上鮑魚菜式美食……
頭盤~
香煎法國鵝肝伴沙律
擺盤充滿藝術感而動感十足的線條酸甜醋汁更令甘香嫩滑鵝肝添上鮮美！
主菜~
鮑魚，龍蝦伴 龍蝦湯飯 $ 280
選用澳洲龍蝦熬成香濃的龍蝦汁，成爲 濃郁的湯底，飯裹面還配搭南非慢煮鮑魚及啖啖新鮮爽口龍蝦肉，露筍，玉米筍等。
鮑魚鮮甜嫩滑！如此湯飯矜貴之餘，飯粒吸收了湯汁而鮮甜飽滿，鮮味十足。
鮑魚松露扁意粉 $ 290
芳香樸鼻！星廚採用了來自意大利翁布里亞(Umbria)出產高品質的松露，巧妙地將南非慢煮鮑魚配搭濃郁的鮮松露，兩者味道都完美和諧。
沾滿濃濃松露白醬汁的linguine扁意粉富彈性口感濃郁，面層片片松露散發香氣！真是 無械可擊的滋味!
Dessert~
Caramelized Bird's Nest Panna Cotta $ 88
燕窩 焦糖意式奶凍
星厨以骨膠原入饌，創造了這道奶凍甜品，純天然！每天手工製作，不含任何添加劑。
這道源自意大利的經典甜品，口感細膩，濃濃奶香面層配搭紅加侖子，龍珠果，香印提子，藍莓等時令鮮水果。
灑上碎焦糖更配上約有2克份量的燕窩，非常矜貴的甜品！
Gelate with Bird's Nest
燕窩骨膠原意式雪糕 $ 98
鐵合盛載旁邊別緻的好像貝殼匙羹很優雅，單看賣相已心花怒放！
面層除了水果還有爽滑燕窩，當然最主要的是選用了意式雪糕，不含麩質，豆類及人工色素。
入口果味甚濃，很香滑！
燕窩與甜品非常匹配，滋潤養顔！
非常出色！
品嚐完以上鮑魚菜式和美味甜品大大滿足感，果然是大師級製作！
難忘的滋味體驗！值得一試！
臨別餐廳還送上小禮物……月餅！
十分 窩心啊！
Post
