德膳壽司 (Closed)

本來對日本放題的食物質素要求不會太高，只是想填飽肚子就完事，沒有想到遇上一間有高級料理級數，平民價錢的店。作為一為貪心的香港人，在下一定在第一輪都盡量把能吃的都點一遍。先上來的是清酒煮蜆（附圖）一吃下去不得了！店長毫不吝嗇用大量的清酒來煮蜆，喝一口湯汁也有濃濃的清酒香味！對比起香港其他店的作法，只是一點點的清酒加大量的糖和熱水，但這家用的是不折不扣，滿滿的清酒去煮。只是一味放題小食，認真的程度比美高級日本料理。對上一次吃過用真正清酒煮的蜆已經是很多年前在日本，香港吃到的大都只是糖水煮蜆。我只點了兩碗，光喝清酒湯也幾乎醉了。單憑一味清酒煮蜆已經能看出店長對料理的認真，其他美食我都自省千字，大家自己去感受一下吧。