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2020-08-16
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本身還在心裏面盤算究竟好不好進來這一間茶餐廳，因為看來非常之隨便求其的餐廳，想不到，進來之後有意想不到的驚喜。進店都沒有什麼人理睬，而且，幾名男子都像是頹廢極，即使落單，亦都相當之晦氣的，「要不要湯」「飲乜」那些經典的偏差的服務態度。然之後，因為本身在外邊看餐牌就看到相當吸引的葡國雞焗飯，於是就立即落單，詢問過餐湯是合掌瓜湯，亦都要了，另外就點了一杯鴛鴦走。湯相當快端來，合掌瓜有一件，好像有一件豬骨，味道其實都不錯，不會太淡，應該沒有怎麼溝水的味道，茶餐廳來說都算不錯。鴛鴦走的體積比較小，是用類似韓國水杯那些不鏽鋼小型杯子，細細杯的飲品，不算太甜，但有會喝到煉奶的味道。葡國雞焗飯，想不到原來焗飯不是醬汁以及雞放在鐵器皿裏整個飯一起焗，而是將葡汁與雞放在鐵容器裏面焗，然之後另外給你一碟飯。其實這樣還更好，因為不會令到飯放在醬汁內過林或者淹死，葡汁雞焗來非常之有鑊氣，夠熱夠香。這都體現了有個網台節目所說，即是叫焗飯可不可以叫「起飯」，即是將飯底拿開，以免被醬汁浸到米飯又林又軟，這樣分開米飯來放，就可以有客人自行盛載飯再加點汁醬，就像是日本沾麵，亦即是沾飯。葡汁雞裏邊有些薯仔、洋蔥、蘿蔔、雞
進店都沒有什麼人理睬，而且，幾名男子都像是頹廢極，即使落單，亦都相當之晦氣的，「要不要湯」「飲乜」那些經典的偏差的服務態度。
然之後，因為本身在外邊看餐牌就看到相當吸引的葡國雞焗飯，於是就立即落單，詢問過餐湯是合掌瓜湯，亦都要了，另外就點了一杯鴛鴦走。
湯相當快端來，合掌瓜有一件，好像有一件豬骨，味道其實都不錯，不會太淡，應該沒有怎麼溝水的味道，茶餐廳來說都算不錯。
鴛鴦走的體積比較小，是用類似韓國水杯那些不鏽鋼小型杯子，細細杯的飲品，不算太甜，但有會喝到煉奶的味道。
葡國雞焗飯，想不到原來焗飯不是醬汁以及雞放在鐵器皿裏整個飯一起焗，而是將葡汁與雞放在鐵容器裏面焗，然之後另外給你一碟飯。
其實這樣還更好，因為不會令到飯放在醬汁內過林或者淹死，葡汁雞焗來非常之有鑊氣，夠熱夠香。這都體現了有個網台節目所說，即是叫焗飯可不可以叫「起飯」，即是將飯底拿開，以免被醬汁浸到米飯又林又軟，這樣分開米飯來放，就可以有客人自行盛載飯再加點汁醬，就像是日本沾麵，亦即是沾飯。
葡汁雞裏邊有些薯仔、洋蔥、蘿蔔、雞，亦雞翼都是我比較喜歡葡國雞的做法，即是不是將雪藏的雞扒去焗，而是用雞件，即是雞翼尖，雞腿、雞背等等，那去放在好集裏邊。葡汁下又有些雞件，雞又不會令你覺得太乾，有肉有汁，雞肉不會太乾，伴點汁也是味道相當不錯。
駌鴦走的味道亦都相當出色，奶茶呢咖啡味道均等，不會有一邊比較濃，蓋過了另一邊的味道，原來的份量都不太多，剛好加點微甜的感覺。
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