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2020-09-03
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今個月先至生日，反而未能與朋友慶祝，自己安排了三餐午市 fine dinning，其實早吃更健康我唔介意，不過飲酒的話就欠一些氣氛。 第一站 8/8： Ritz Carlton 的 Tosca di Angelo 慕著 Chef Angelo 之名而來，因為年前早已光顧他在跑馬地自己開的 Locanda dell’ Angelo 三次，擅長南意海鮮菜式，非常合我意，cozy 的小小餐館，當時價錢合理，性價比高。轉移陣地至 Tosca，高居臨下，景觀一流，裝潢新穎，冇得投訴；但食物方面，好吃但無驚喜，星級酒店質素而已；服務更加有改善空間，服務員按本子辦事，遠不及當時小店的殷勤。 周末只有這款 $748/位的香檳午市套餐組合： 酸麵包 Sourdough送上 sourdough 有點失望，唔係唔好，只不過我期望是多元化的意大利麵包，例如 Basilicata 或 Focaccia。 橄欖油 Olive Oil幸好橄欖油有得揀，五款口味分別是原味、蕃茄、香草、蘋果及香草＋蘋果，我向來多心，自然選了最後的混合款式，據說亦是最濃郁的，所謂口味也許只是蜻蜓點水，留意的話會覺得有輕輕的蘋果香，唔算突
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
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今個月先至生日，反而未能與朋友慶祝，自己安排了三餐午市 fine dinning，其實早吃更健康我唔介意，不過飲酒的話就欠一些氣氛。
第一站 8/8： Ritz Carlton 的 Tosca di Angelo
慕著 Chef Angelo 之名而來，因為年前早已光顧他在跑馬地自己開的 Locanda dell’ Angelo 三次，擅長南意海鮮菜式，非常合我意，cozy 的小小餐館，當時價錢合理，性價比高。
轉移陣地至 Tosca，高居臨下，景觀一流，裝潢新穎，冇得投訴；但食物方面，好吃但無驚喜，星級酒店質素而已；服務更加有改善空間，服務員按本子辦事，遠不及當時小店的殷勤。
周末只有這款 $748/位的香檳午市套餐組合：
酸麵包 Sourdough
酸麵包 Sourdough
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送上 sourdough 有點失望，唔係唔好，只不過我期望是多元化的意大利麵包，例如 Basilicata 或 Focaccia。
橄欖油 Olive Oil
橄欖油 Olive Oil
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幸好橄欖油有得揀，五款口味分別是原味、蕃茄、香草、蘋果及香草＋蘋果，我向來多心，自然選了最後的混合款式，據說亦是最濃郁的，所謂口味也許只是蜻蜓點水，留意的話會覺得有輕輕的蘋果香，唔算突出。
餐前小吃－番茄 Tomato
餐前小吃－番茄 Tomato
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新鮮蕃茄做的濃湯，底層是幼滑的吉士，香酸開胃幾好味。
藍龍蝦·西西里香桃·蕃茄．魚子醬 Blue Lobster （加$120）
藍龍蝦·西西里香桃·蕃茄．魚子醬 Blue Lobster
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Chef Angelo 的首本名菜之一，造型吸睛。
藍龍蝦·西西里香桃·蕃茄．魚子醬 Blue Lobster
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看來有不少藍龍蝦、上面鋪上晶瑩亮澤的魚子醬、黃色香桃醬、蔥綠及以蕃茄汁相伴，令人有口感會佷豐富的預期。
藍龍蝦肉質緊緻，與別不同，魚子醬的鹹鮮令其味道精華，剛好有配合甜味的香桃醬汁，鹹鹹甜甜生變化，口感非常滿足。
的確好吃，只不過亦曾吃過更加脆嫩的藍龍蝦，因此並非最好。
生牛肉·芥末．朝鮮薊·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
生牛肉·芥末．朝鮮薊·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
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生牛肉·芥末．朝鮮薊·火箭菜 Fassona Beef Carpaccio
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同伴的生牛肉，水準如常，喜歡它加了朝鮮薊 artichoke，我認為令味道昇華。海蟄蝦意大利飯 Risotto Aquerello with Scampi （加$120）
海蟄蝦意大利飯 Risotto Aquerello with Scampi
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海蟄蝦意大利飯 Risotto Aquerello with Scampi
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海蟄蝦意大利飯 Risotto Aquerello with Scampi
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以香草汁畫上一圈，賣相有點特別，蝦肉蝦汁皆好，唔會唔好食，不過如果有得揀，我會更喜歡有膏的紅蝦。
意大利麵·烏魚子·白肉鮮魚 Spaghetti Mancini
意大利麵·烏魚子·白肉鮮魚 Spaghetti Mancini
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意大利麵·烏魚子·白肉鮮魚 Spaghetti Mancini
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意大利麵·烏魚子·白肉鮮魚 Spaghetti Mancini
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以鱸魚、鯛魚及多寶魚做餡醬，少吃到如此魚味十足的意麵，但味道比較淡，本以烏魚子提味是一個好主意，可惜兩片烏魚子先以糖漬醃過，完全平衡了烏魚子的鹹香，失了風味。
紅石斑魚·馬塔羅塔魚湯 Matalotta Fish Soup
紅石斑魚·馬塔羅塔魚湯 Matalotta Fish Soup
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紅石斑魚·馬塔羅塔魚湯 Matalotta Fish Soup
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這蕃茄濃魚湯是另一道的招牌，配合清蒸石斑魚是本地化的創作，概念很好，因為可以吃到相對新鮮的魚。
紅石斑魚·馬塔羅塔魚湯 Matalotta Fish Soup
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不過唔算好鮮，而且魚湯可以再濃郁一點更討好。
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
意大利芝士蛋糕·咖啡沙冰 Tiramizu with Coffee Granita
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Chef Angelo 的首本甜點，一時忘記了在跑馬地已經吃過，所以失了新鮮感。
一口芝士蛋糕、一口咖啡沙冰，有趣的吃法，尤其喜歡咖啡的會鍾意，芝士蛋糕當然是水準之上。
冧酒蛋糕 Rum Baba
同伴的甜品，因為我不喜歡苦味的甜品所以沒有嚐。
大家貪玩，把甜甜的冧酒加在咖啡冰沙內飲，哈哈！味道幾好。
Cappuccino ·Petit Four
悠閒的週末下午，慢慢品嚐杏仁餅·開心果泡夫·焦糖朱古力及泡沫咖啡作終結，好不滿足的一頓大餐。
吃飽拍拍照亦是開懷的必備節目。
點了的蒸餾水及咖啡原來無需額外費用，打算用四張$500的飲食優惠券找數，剩下若有$90可花，餐廳不讓我追加芝士拼盤($120），就隨口點了一杯 Screwdriver ，售$160/杯覺得有點不值，應該叫杯特別啲嘅！所以咪話服務未夠好，若然未能提供意見，亦應該給予客人餐牌慢慢揀！
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