Video
Read full review
2023-11-01
663 views
好像有一陣子都冇去過上環嘅蘭桂坊酒店，特地走既一趟為既就係呢間最新既打卡餐廳— 鴨巴甸公館。餐廳環境復古典雅，似係一間精緻既藝術館。招牌既「黑魚子鵝肝慕絲」，入口就意想不到地有一陣濃郁既潮州滷水鵝味道，後來得知原來鵝肝慕絲係用咗澄海獅頭鵝肝製作，配上魚子醬既鮮味，令人一吃難忘。「四川麻香烤海魚」係一道有四川辣椒風味既海鮮菜式，上菜時已香噴噴，仲有師傅預先熬製既魚湯，魚肉鮮嫩，特別不可錯過魚皮既部分，仲有恰到好處既辣香，回味無窮。滑嫰無比嘅「蟹粉豆腐滑」，一口挖到底部一起吃、齒甲間亦有蟹粉嘅香氣～ 「南北杏雪耳鷓鴣燉迷你萬壽果」既湯底清澈，很有秋冬的滋潤感覺主食係「松露菌滑雞煲仔飯」打開蓋時已經滿有松露既香氣，松露獨有既香氣正好與滑雞互相輝映。「西施穀飼和牛尾 」既伴碟有意大利蕃茄、紅棗、圓肉，圓肉既味道都相當入味。「牛油果桃膠」就係用牛油果打出黎既慕絲再配桃膠的，顏色通透，啱晒喜歡甜品唔會太甜既朋友～ 最喜歡既係鴨巴甸公館食飯既私隱度極高，食飯既地點都係一個包廂， 更加係味覺同視覺嘅享受～
招牌既「黑魚子鵝肝慕絲」，入口就意想不到地有一陣濃郁既潮州滷水鵝味道，後來得知原來鵝肝慕絲係用咗澄海獅頭鵝肝製作，配上魚子醬既鮮味，令人一吃難忘。
「四川麻香烤海魚」係一道有四川辣椒風味既海鮮菜式，上菜時已香噴噴，仲有師傅預先熬製既魚湯，魚肉鮮嫩，特別不可錯過魚皮既部分，仲有恰到好處既辣香，回味無窮。
滑嫰無比嘅「蟹粉豆腐滑」，一口挖到底部一起吃、齒甲間亦有蟹粉嘅香氣～
「南北杏雪耳鷓鴣燉迷你萬壽果」既湯底清澈，很有秋冬的滋潤感覺
主食係「松露菌滑雞煲仔飯」打開蓋時已經滿有松露既香氣，松露獨有既香氣正好與滑雞互相輝映。
「西施穀飼和牛尾 」既伴碟有意大利蕃茄、紅棗、圓肉，圓肉既味道都相當入味。
「牛油果桃膠」就係用牛油果打出黎既慕絲再配桃膠的，顏色通透，啱晒喜歡甜品唔會太甜既朋友～
最喜歡既係鴨巴甸公館食飯既私隱度極高，食飯既地點都係一個包廂， 更加係味覺同視覺嘅享受～
Post
