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2017-02-22
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近期紅爆的屯門魚生丼，當然要去一試啦！當天（星期五）我們下午五時半左右到達，已經有幾個人在排隊，既然這段等待時間，睇下 menu 先⋯⋯（排隊期間附近垃圾站可能開左閘關係，有陣臭味和有D蚊滋咬😒）六點準時營業，我們很好彩能成為第一輪的最後兩位入座，還可坐在吧檯，可近距離看著師傅。😁😁店內環境清雅，簡樸整潔，店內應該得師傅、一個侍應姐姐和一個洗碗姐姐，全場17個座位。侍應姐姐一次過幫全場落單，師傅就一次過做同款的 order.當晚我們點的是壹重丼和三國海膽丼。師傅準備期間先有煙燻芝士和白昆布清湯作前菜，先吃芝士再飲湯，以免芝士的濃味留在口腔影響魚生的味道。嘩嘩嘩⋯⋯我的壹重丼呀！😋😋（$198）當晩築地剌身是深海池魚和油甘魚，新鮮！魚肉彈牙！👍🏻👍🏻吞拿魚腩雖然不是入口即溶，但也新鮮香油脂味！👍🏻👍🏻日本海膽、三文魚子、蔥吞拿魚腩全部有水準！👍🏻👍🏻牡丹蝦新鮮甜美！👍🏻👍🏻加上師傅調配的醋飯，呢個飯口感層次豐富，值得推介！😋😋👍🏻👍🏻（配有紫蘇及牛蒡）老公選的是三國海膽丼（$228）可能我們對它期望頗高，所以有點失望！😔三國海膽分別來自日本、加拿大和韓國。我們首先分開試這三種海膽，發現圖
當天（星期五）我們下午五時半左右到達，已經有幾個人在排隊，既然這段等待時間，睇下 menu 先⋯⋯
（排隊期間附近垃圾站可能開左閘關係，有陣臭味和有D蚊滋咬😒）六點準時營業，我們很好彩能成為第一輪的最後兩位入座，還可坐在吧檯，可近距離看著師傅。😁😁
店內環境清雅，簡樸整潔，店內應該得師傅、一個侍應姐姐和一個洗碗姐姐，全場17個座位。
侍應姐姐一次過幫全場落單，師傅就一次過做同款的 order.
當晚我們點的是壹重丼和三國海膽丼。
師傅準備期間先有煙燻芝士和白昆布清湯作前菜，先吃芝士再飲湯，以免芝士的濃味留在口腔影響魚生的味道。
嘩嘩嘩⋯⋯我的壹重丼呀！😋😋（$198）當晩築地剌身是深海池魚和油甘魚，新鮮！魚肉彈牙！👍🏻👍🏻
吞拿魚腩雖然不是入口即溶，但也新鮮香油脂味！👍🏻👍🏻
日本海膽、三文魚子、蔥吞拿魚腩全部有水準！👍🏻👍🏻
牡丹蝦新鮮甜美！👍🏻👍🏻
加上師傅調配的醋飯，呢個飯口感層次豐富，值得推介！😋😋👍🏻👍🏻
（配有紫蘇及牛蒡）
老公選的是三國海膽丼（$228）可能我們對它期望頗高，所以有點失望！😔
三國海膽分別來自日本、加拿大和韓國。我們首先分開試這三種海膽，發現圖中左邊我們相信是韓國的海膽味道偏苦，而另外兩種又不是特別出色。所以當撈勻一起食時，味道不算太突出。而因為這是全店最貴的丼，所以即時比下去！
（配有鶉蛋和紫蘇）
所有燒物師傅會在完成所有魚生丼 order 後去煮，我們就沒有試喇。
總括而言，在屯門區有這一間食材新鮮、味道又不錯的魚生丼飯店已是非常難得，住在附近的居民可以一試。😉
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