木玥巷

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木玥巷應該無乜屯門牛會唔識，因為老細以前係酒店中廚出身，所以啲出品都一向幾高既質素，平時想食台灣野，就會自然諗到佢～今晚我地成家人又係度開餐喇😙🍀紅燒牛肉麵牛展超級厚切！！我諗有2-3cm咁厚⋯一心諗住咁大塊會好鞋口，但入口筋腱位有膠質但唔黐牙，肉質出奇地又軟又腍😙湯底色澤濃厚偏醬油色；雖然係紅燒但唔會辣，重醇厚牛骨味，飲到滷水香，紅白蘿蔔無渣清甜。麵條係台式手打麵，預期中既彈牙煙韌，軟硬度適中，整體正宗台味💚🍀黯然銷魂安格斯滷肉拌麵滷肉正常理解係豬肉，但依度竟然用安格斯牛肉，肉味濃，屬半肥瘦；「黯然銷魂」點都有隻太陽蛋，將蛋汁同滷汁撈均手打麵條，加埋滷肉連青瓜、紅薑、泡菜一齊食，有層次又好滋味、飽足🍀台式三杯雞一上碟好香酒味係有鑊氣既，雞應該用左雞髀位，無骨好滑無雪味，九層塔味好出，而雞髀菇好惹味juicy🍀櫻花蝦鰻魚炒飯睇好似好濕，但飯係珍珠米，索左水份（鰻魚汁）米粒食落又唔會好林，岩岩好👍🏻大量既櫻花蝦有提味既效果，蝦味超濃，配料鰻魚相對較少，飯面有好多紫菜條，成個飯感覺同味道都好日式🍀蟹肉明太子炒新竹米粉粒粒魚春（明太子）佈滿晒成個米粉，好多炒蛋同蟹肉，色澤金黃炒得好乾爽，新竹