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2019-07-07
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喺家姐口中得知 屯門紅橋有間高質魚生丼不過佢開嘅時間比較少 就揀個週末嘅夜晚去試一試佢大概7點左右去到 兩個人仲可以即刻入不過就得返吧枱 但食魚生嚟講 坐望住師傅整野食嘅吧枱都係一種享受全舖連吧枱都只有17個位 所以唔想等位嘅就早啲到或者book定位喇丼有10個選擇 除咗餐牌嗰9個之外仲有個售完即止嘅燒穴子丼嗌完野食就上湯同前菜煙燻芝士同昆布湯 店員提醒先食芝士再飲湯芝士味唔係話好濃 就好似啲芝士粒零食咁昆布湯比坊間嘅麵豉湯有誠意好多好清但味道好好淨係前菜都已經感受到店主嘅用心同誠意✨壱の重丼總共有7款魚生兩款築地嘅鮮魚都好新鮮 海膽非常鮮甜牡丹蝦同三文魚籽亦都喺水準上唯獨吞拿魚腩個油脂未夠香不過整體嚟講都好正 成碗野基本上唔點鼓油直接原汁原味都好ok✨北海道三味帆立貝非常之嘅大粒 亦都好新鮮輕輕灸燒過令成件事更加昇華不過蟹肉就普通咗啲 鮮甜度不足飯用赤醋調咗味 唔駛要再額外落豉油個味調得非常合適 不過個米就做唔到珍珠米嗰種煙韌感✨白桃乳酸梳打雖然唔係啲咩好特色嘅野飲不過一樣好有質素 味道夠亦都飲到果肉最後埋單連加一$464質素對得住個價錢 絕對會回頭亦都推薦俾大家😉
不過佢開嘅時間比較少 就揀個週末嘅夜晚去試一試佢
大概7點左右去到 兩個人仲可以即刻入
不過就得返吧枱 但食魚生嚟講 坐望住師傅整野食嘅吧枱都係一種享受
全舖連吧枱都只有17個位 所以唔想等位嘅就早啲到或者book定位喇
丼有10個選擇 除咗餐牌嗰9個之外仲有個售完即止嘅燒穴子丼
煙燻芝士&昆布湯
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煙燻芝士同昆布湯 店員提醒先食芝士再飲湯
芝士味唔係話好濃 就好似啲芝士粒零食咁
昆布湯比坊間嘅麵豉湯有誠意好多
好清但味道好好
淨係前菜都已經感受到店主嘅用心同誠意
壱の重丼
$208
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總共有7款魚生
兩款築地嘅鮮魚都好新鮮 海膽非常鮮甜
牡丹蝦同三文魚籽亦都喺水準上
唯獨吞拿魚腩個油脂未夠香
不過整體嚟講都好正 成碗野基本上唔點鼓油直接原汁原味都好ok
北海道三味
$198
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帆立貝非常之嘅大粒 亦都好新鮮
輕輕灸燒過令成件事更加昇華
不過蟹肉就普通咗啲 鮮甜度不足
飯用赤醋調咗味 唔駛要再額外落豉油個味調得非常合適 不過個米就做唔到珍珠米嗰種煙韌感
白桃乳酸梳打
$15
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雖然唔係啲咩好特色嘅野飲
不過一樣好有質素 味道夠亦都飲到果肉
最後埋單連加一$464
質素對得住個價錢 絕對會回頭亦都推薦俾大家😉
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