吉氏

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自從朋友前年搬入屯門，我就不時到屯門找她吃晚飯。得知她即將搬出屯門，臨別秋波，當然要跟她在屯門吃餐好的最後晚餐。從市中心邊聊邊散步，走到之前來過的小區，發現一間吃西餐的，七時已經差不多滿座，這間該不錯吧。天氣不算太熱，坐戶外挺舒服，聊天也可以更盡情，叫了一渣SANGRIA WHITE，渴下很清新很舒服。放左門外的new menu已經很合我們胃口，點了青口配茴香酒忌廉汁及法式鴿子千層批。青口肉非常嫩滑，忌廉汁加了茴香為平凡中加入了不平凡，味道頗獨特。這道菜外面不常見，當然要試試。千層批相當精緻有心思，批皮下的第一層是椰菜，再包著鴿子不同的部份，薯蓉看似很下欄，卻是我和朋友的最愛，這個薯蓉吸收了鴿腿的油香，而且小鴿腿充滿煙燻的香味，令人吃過番尋味。最後以法式焦糖燉蛋作結，最喜歡以匙羹敲焦糖的動作，真的很療癒。焦糖夠厚實，加上軟滑的燉蛋，為這一頓晚餐劃上了完美的句號。