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2018-05-23
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每次去吃私房菜都會給我驚喜，私房菜式通常都注入大廚自己的心思和風格，做出比較個性化和獨特的菜式。今次去這間西式私房菜，大廚有廿多年酒店及會所㕑藝經驗，這已令我們投下信心的一票。Complimentary Bread👍👍👍👍👍麵包籃內多款烘得外脆內軟的麵包。Appetiser - 意大利雜莓果醋沙律👍👍👍👍沙律用了阿拉斯加蟹肉、虎蝦、海膽和新鮮沙律菜，配合意大利雜莓果醋，味道清新又怡人。，Appetiser - 招牌拼盤👍👍👍👍👍拼盤由四款小吃拼成，包括：巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式溫泉蛋。Soup👍👍👍👍👍三款餐湯：俄羅斯雜菜牛尾湯、意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯。各款餐湯各有捧場客，客人可選擇自己喜愛的口味。First Course ▪️焗挪威三文魚芝士薯蓉批👍👍👍👍👍用了挪威三文魚，加入薯蓉並鋪上芝士，金黃香軟的薯蓉三文魚，又香又滑。▪️鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉👍👍👍👍這個 fusion 意粉，用了泰式冬陰公的醬汁，多種泰式香料的香氣加上辣椒的味道，令人胃口大開。▪️香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯👍👍👍👍👍大大粒的北海道帶子，外面煎得金黃，內面
今次去這間西式私房菜，大廚有廿多年酒店及會所㕑藝經驗，這已令我們投下信心的一票。
Complimentary Bread
👍👍👍👍👍
Complimentary Bread
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麵包籃內多款烘得外脆內軟的麵包。
Appetiser - 意大利雜莓果醋沙律
👍👍👍👍
意大利雜莓果醋沙律
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沙律用了阿拉斯加蟹肉、虎蝦、海膽和新鮮沙律菜，配合意大利雜莓果醋，味道清新又怡人。，
Appetiser - 招牌拼盤
👍👍👍👍👍
招牌拼盤
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拼盤由四款小吃拼成，包括：巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式溫泉蛋。
Soup
👍👍👍👍👍
Soup
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三款餐湯：俄羅斯雜菜牛尾湯、意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯。
各款餐湯各有捧場客，客人可選擇自己喜愛的口味。
First Course
▪️焗挪威三文魚芝士薯蓉批
👍👍👍👍👍
焗挪威三文魚芝士薯蓉批
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用了挪威三文魚，加入薯蓉並鋪上芝士，金黃香軟的薯蓉三文魚，又香又滑。
▪️鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉
👍👍👍👍
鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉
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這個 fusion 意粉，用了泰式冬陰公的醬汁，多種泰式香料的香氣加上辣椒的味道，令人胃口大開。
▪️香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
👍👍👍👍👍
香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
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大大粒的北海道帶子，外面煎得金黃，內面還保持鮮嫩。意大利飯用了龍蝦汁煮成，口感 creamy 又 al dente.
▪️黑松露意大利蕃茄香草雲吞
👍👍👍👍👍
黑松露意大利蕃茄香草雲吞
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意大利雲吞包著蕃茄黑松露香草，松露和香草的香氣四溢。
Main Course
▪️慢烤菠菜芝士釀榖飼西班牙走地雞胸
👍👍👍👍👍
慢烤菠菜芝士釀榖飼西班牙走地雞胸
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用了西班牙走地雞胸肉捲著菠菜芝士再慢烤，雞肉外層烤至微黃，內面的雞肉多汁鮮嫩，配合菠菜芝士更添層次。
▪️燒 Berkshire 帶骨豬鞍配時令蔬菜
👍👍👍👍👍
燒 Berkshire 帶骨豬鞍配時令蔬菜
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帶骨豬鞍燒得剛剛熟，表皮燒至金黃香脆，肉汁緊鎖在內，味道甘香。
▪️烤美國 Prime 安格斯牛小排串標
👍👍👍👍
烤美國 Prime 安格斯牛小排串標
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一整串的安格斯牛小排串以多種蔬菜類配搭，令菜式增添 BBQ 風味，串燒蔬菜亦可平衡肉類的飽膩。
Dessert
▪️有機鮮柚子配自家手打雪糕
👍👍👍👍👍
有機鮮柚子配自家手打雪糕
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自家手打雪糕配有機鮮抽子，很淸新又解滯，是一個美味的甜品。
▪️有機鮮果拼盤配自家手打雪糕
👍👍👍👍
有機鮮果拼盤配自家手打雪糕
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多款新鮮水果配自家手打雪糕，清爽怡然。
▪️焗肉桂菠蘿金寶伴自家手打雪糕
👍👍👍👍
焗肉桂菠蘿金寶伴自家手打雪糕
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酸酸甜甜的肉桂菠蘿金寶，焗得熱烘烘，配合𣲙涷雪糕，又是另一種滋味。
▪️綠茶拿破崙
👍👍👍👍👍
綠茶拿破崙
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幼滑的綠茶慕絲配香脆的拿破崙，口感脆中帶軟，綠茶味道在口內散發茶香。
自助咖啡
另設有自助咖啡機，客人可選擇自己喜歡的咖啡味道自行調配。
門面
內在環境
餐牌
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