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2017-06-07
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當晚，為慶祝個好姊妹轉新工，她得知有間餐廳有優惠， 於是約我去荔枝角臨上天橋往美孚一間法式餐廳 Amuse 食晚餐，這裡環境好，食材上乘又有水準！原來這裡已開業６年！在晚上人流稀少而格攝的位置來說，屹立工廠區6年的確不容易！深信有其實力所在！雖然屬於 casual dining 未至於 fine dining！ 服務態度及質素已貼近 fine dining 的質素！例如：我們選擇不同的主菜，烹調需時，侍應可以同步把我們的主菜一起送上，可見廚師亦細心到一個點！相對地，這個價位而提供如此服務已做得很好！所以留給食客良好印象！由門面到餐廳內環境，看來這裡都幾講究！每一細節都花上心思！ 勝在樓底高！裝潢高貴優雅有格調，在這裡用餐，可欣賞黃昏景及夜景浪漫醉人！ 不過，被絡繹不絕的車輛大殺風景而已。供應：法式菜色~頭盤、湯、海鮮、意粉、生蠔、甜品...應有盡有！ 另有 $380 set dinner 供應，親民價便嚐到法式晚餐，相對超值！麵包籃由簡單的麵包籃都絕不馬虎，先翻熱後連同牛油送上桌子！給我們先入為主的好印象！溫熱的麵包份外芳香鬆軟！富有麥香！ 包質密度高，就算不塗上牛油，食出簡單的美味來
雖然屬於 casual dining 未至於 fine dining！ 服務態度及質素已貼近 fine dining 的質素！例如：我們選擇不同的主菜，烹調需時，侍應可以同步把我們的主菜一起送上，可見廚師亦細心到一個點！相對地，這個價位而提供如此服務已做得很好！所以留給食客良好印象！由門面到餐廳內環境，看來這裡都幾講究！每一細節都花上心思！ 勝在樓底高！裝潢高貴優雅有格調，在這裡用餐，可欣賞黃昏景及夜景浪漫醉人！ 不過，被絡繹不絕的車輛大殺風景而已。
供應：法式菜色~頭盤、湯、海鮮、意粉、生蠔、甜品...應有盡有！ 另有 $380 set dinner 供應，親民價便嚐到法式晚餐，相對超值！
麵包籃
由簡單的麵包籃都絕不馬虎，先翻熱後連同牛油送上桌子！給我們先入為主的好印象！溫熱的麵包份外芳香鬆軟！富有麥香！ 包質密度高，就算不塗上牛油，食出簡單的美味來！
麵包籃
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粟米忌廉湯配煎北海道帶子 $75粟米湯打得幼滑細膩，混合忌廉更加滑不留口，濃郁粟米的天然甜美，配上一隻北海道煎帶子，肥美肉厚又鮮甜，屬於刺身貨色！為整體錦上添花！
粟米忌廉湯配煎北海道帶子
$75
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煙鰻魚拼鵝肝凍批 $165用上軟滑帶甘香的鵝肝混合煙鰻魚，兩者不同的鮮味混合起來，互相輝映！而且是令我意想不到的三角形造型，賣相驚喜！並用上青蘋果及紅蘋果醃製切薄片包住，口味複雜富層次！ 以杏脯、紅莓碎、開心果碎點綴！迷你多士及迷你黑炭多士鬆脆可口，不用拌什麼都是美味！
煙鰻魚拼鵝肝凍批
$165
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香煎智利海鱸魚柳 $265魚皮甘香鬆脆，卻是吸收鹽份頗鹹！ 幸好淡口的鱸魚肉可中和，魚柳厚身又鮮滑！連配菜的配搭亦不馬虎！包括：露筍、甘筍、軟滑不膩的薯蓉！
香煎智利海鱸魚柳
$265
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選用 Bailey 咖啡酒，相信口味不會差得去邊！ 不過，最敗筆是個梳乎里絕對 overcook！似乎同個海綿蛋糕無咩分別！而且食起來，近器皿邊位的蛋糕部份沾上砂糖！
咖啡酒傳統法式梳乎里
$95
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以一杯熱檸檬水作結，內有3 片檸檬，充滿果酸，亦有助解膩！
熱檸檬水
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