Quiche Yoroizuka (Closed)

又一家日本過江龍。Quiche Yoroizuka佔據了超市內最佳的位置，這對凝聚人流起了一定作用。開張之初雖然亦見人龍，但跟當年的BAKE Cheese Tart相比，實在是小巫見大巫。傍晚前來，幾乎是不用排隊。在咸批、甜批之間選了前者。兩個咸批用同一紙盒盛載，即食會有難度。到手時有少許失望，不是暖烘的只是微温狀態，這對烘焙產品來說是大忌。．龍蝦汁蝦肉($35)．龍蝦汁不是說了算，而是能嚐得出來的程度，面層飾以蝦粒和野菜，雪藏貨色不要有太大期望。外層酥皮脆身，內餡蛋香濃厚，但整體偏乾油潤不足，若能新鮮即烘會是最佳狀態。．羅蘭士($25)．當龍蝦汁換上白汁忌廉，Quiche的味道更顯得平淡無奇，餡料是野菜、煙肉，口感偏乾身，可以不試。BAKE Cheese Tart退守二線後人流不及當年，不過論回頭指數，BAKE Cheese Tart會比Quiche Yoroizuka為高。兩家的出品同樣講求新鮮，其次就是味道，這兩方面Quiche Yoroizuka都較為遜色，即使佔有利位置也難大熱起來的。