鴻發牛什魚蛋專家

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之前見屹位大埔多年的裙記青湯腩宣布結業，有大埔友留言聲稱此市政大廈的牛腩牛雜有過之無不及，另外始終覺得市政的餐枱椅沒裙記那麼逼迫，帶着觀望態度來試試。4月中時來這裏買食材，特意在熟食中心繞圈見還是死氣沉沉，在放寬8人一枱下，現在終於「活化」，朝早9點，幾乎每檔熟食已經坐滿，沿電梯上去，行至後排，左轉至接近盡頭，在曲髮姐姐笑容熱情招待下，找到個難得搭枱有隔板位坐下。因想試其崩沙腩且有點餓，決定來碗雙拼牛腸多青河。崩沙腩排列整齋，粗中有細，伴隨數片附送魚皮，不腥。崩沙腩每件嚼起在口中都發出咯滋咯滋聲，腍得來有嚼口，不介意是新鮮是冰鮮雪藏，但調味來得有點淡，似煮得不夠時間。牛腸是粉腸實非我所好，丁點失望，唯有照吃，湯底偏清，沒感到熬製甚麼肉湯骨湯味。