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2022-08-26
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被列入美食waiting list已經一陣子，今天餃子控又出動。我在餐廳開門前10分鐘在外面等候，準時入座後不足3-5分鐘已經全場爆滿。客流很誇張！空間細座位少，扣掉4位阿姨現場包餃位置，一輪只能容納大概 24-28人，繁忙得工廈走廊都排滿人龍。食物方面 - 雙併湯餃 8顆 (可加上海麵/ 烏冬/ 米線)上海幼麵被湯煮淋，沒有任何彈牙質地。豬骨湯底？不濃稠，豬鮮味也不強。可能店主打餃子，所以湯底有點被忽視。餃子部份 - 先由味道個人評分最低的蒜芯鮮蝦豬肉餃開始︰蒜芯味不突出，每顆餃子內藏兩隻爽口蝦子，可惜蝦鮮味不香。由於豬肉份量不多，算是清新不太油膩。第二名 - 韭菜豬肉餃︰餃子皮厚薄適中，湯煮餃皮很滑溜。不過，有2隻餃子經湯煮後破皮爆餡。韭菜味道濃烈，就雖然份量不多也夠突出菜香。豬肉肉量少，全隻餃子基本上只採用肥膏部份，吃上會油脂膩口。第一位 - 京蔥豬肉餃︰京蔥切碎份量超少，卻是極濃郁一款。搶攻到鼻上的京蔥香氣，可以令人追著吃。可惜肥豬肉佔內餡九成，也為最油膩。幸好極味京蔥少許平衡脂肪本質，這款仍然必推，那怕肥都一定要試的難忘味道。附送小碟自家製辣菜圃微辣少咸，配餃子吃的確可以提昇
我在餐廳開門前10分鐘在外面等候，準時入座後不足3-5分鐘已經全場爆滿。客流很誇張！
空間細座位少，扣掉4位阿姨現場包餃位置，一輪只能容納大概 24-28人，繁忙得工廈走廊都排滿人龍。
食物方面 - 雙併湯餃 8顆 (可加上海麵/ 烏冬/ 米線)上海幼麵被湯煮淋，沒有任何彈牙質地。豬骨湯底？不濃稠，豬鮮味也不強。可能店主打餃子，所以湯底有點被忽視。
八餃上海麵
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先由味道個人評分最低的蒜芯鮮蝦豬肉餃開始︰
蒜芯味不突出，每顆餃子內藏兩隻爽口蝦子，可惜蝦鮮味不香。由於豬肉份量不多，算是清新不太油膩。
蒜芯鮮蝦豬肉餃
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餃子皮厚薄適中，湯煮餃皮很滑溜。不過，有2隻餃子經湯煮後破皮爆餡。
韭菜味道濃烈，就雖然份量不多也夠突出菜香。
豬肉肉量少，全隻餃子基本上只採用肥膏部份，吃上會油脂膩口。
韭菜豬肉餃
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京蔥切碎份量超少，卻是極濃郁一款。搶攻到鼻上的京蔥香氣，可以令人追著吃。可惜肥豬肉佔內餡九成，也為最油膩。
幸好極味京蔥少許平衡脂肪本質，這款仍然必推，那怕肥都一定要試的難忘味道。
京蔥豬肉餃
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微辣少咸，配餃子吃的確可以提昇餡料菜味，同時減低肥肉油膩感。
自家製辣菜圃
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