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2013-11-18
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近年工廈大變身，昔日的工廈現今已經不止做工業咁簡單，各行各業都會進駐，包括飲食業。這夜應朋友和店方的邀請來到觀塘敬業街的御膳，在此要再次謝過，讓我有機會來個工廈內食海鮮初體驗。原來敬業街位於觀塘工廠區的最外一條街，對面就是麗港城。走進大廈後，要搭工廈的可送貨用大電梯上12樓，一出電梯就可以看到御膳。坦白說，未進餐廳之前的第一印象是很一般。不過當踏進御膳後卻感覺大大改觀。店內打理得乾淨又企理，用餐環境原來亦挺不錯。這裡只開晚市。餐牌上除了多款單點海鮮和小菜，亦有數款以海鮮菜式為主打的套餐選擇，定價大致兩百多至三百多一位。逢星期一晚更有由大廚發辦的驚喜海鮮餐，每星期只做一枱，這安排以中菜館來說幾特別呢。而我們這夜試吃的是定價＄300一位（免加一）的「芙蓉龍蝦餐」。先來麻辣鹵水拼盤，有金錢肚，豬大腸和雞絲。三者之中我較喜歡麻辣雞絲，肉質不錯，麻辣度亦剛合我口味。金錢肚和豬大腸則過於'入味'，對我來說味道偏鹹。芙蓉龍蝦球用上原隻龍蝦起球啖啖肉炒蛋白，龍蝦肉新鮮爽甜，與滑溜蛋白很夾，好吃！店方以蒸鮮鮑魚代替這日來貨不夠好的聖子。鮑魚以陳皮及蔥絲蒸，雖然蒸的時間稍為過了點火，但鮑魚味道鮮美。這套餐
原來敬業街位於觀塘工廠區的最外一條街，對面就是麗港城。走進大廈後，要搭工廈的可送貨用大電梯上12樓，一出電梯就可以看到御膳。坦白說，未進餐廳之前的第一印象是很一般。不過當踏進御膳後卻感覺大大改觀。店內打理得乾淨又企理，用餐環境原來亦挺不錯。
這裡只開晚市。餐牌上除了多款單點海鮮和小菜，亦有數款以海鮮菜式為主打的套餐選擇，定價大致兩百多至三百多一位。逢星期一晚更有由大廚發辦的驚喜海鮮餐，每星期只做一枱，這安排以中菜館來說幾特別呢。而我們這夜試吃的是定價＄300一位（免加一）的「芙蓉龍蝦餐」。
先來麻辣鹵水拼盤，有金錢肚，豬大腸和雞絲。三者之中我較喜歡麻辣雞絲，肉質不錯，麻辣度亦剛合我口味。金錢肚和豬大腸則過於'入味'，對我來說味道偏鹹。
芙蓉龍蝦球用上原隻龍蝦起球啖啖肉炒蛋白，龍蝦肉新鮮爽甜，與滑溜蛋白很夾，好吃！
店方以蒸鮮鮑魚代替這日來貨不夠好的聖子。鮑魚以陳皮及蔥絲蒸，雖然蒸的時間稍為過了點火，但鮑魚味道鮮美。
這套餐的另一道海鮮是肉蟹一隻，可自選烹調方法。我們選了避風塘炒蟹。蟹的賣相吸引。蟹的肉質雖然不錯鮮嫩，只可惜吃起來不及聞起來惹味。
碧綠炒帶子的帶子份量頗多，不過調味偏重；反而我更喜歡的是那炒得爽脆的西蘭花，不錯。
吃過多款海鮮後，接著的士多啤梨骨是套餐上的唯一肉類菜色，用上水果配肉類，頗特別。不過可惜士多啤梨骨的肉質做得過乾，亦吃不出士多啤梨的香味。
最後來客蟹油銀芽炒麵。這個炒麵炒得很香，麵條不油膩又彈牙，做得相當美味，實屬必吃推介呢！
甜品是健康的生果拼盤，有西瓜粒，芒果粒及士多啤梨，全部清甜多汁。小西瓜起肉後做了生果拼盤的容器，賣相有可愛又有心思。整體來說，御膳的用料新鮮，環境衛生，服務有禮又爽快，更免收開瓶費，以這定價算合理。在附近工作的朋友和街坊不妨考慮去御膳輕輕鬆鬆食海鮮、小菜，喝喝酒。
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