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2021-06-23
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早前留意到《飲食男女》介紹過呢間私房菜原來主廚曾於逸東軒掌廚，即刻引起我嘅興趣！約埋朋友黎幫襯先得位置唔算好大，所以一定要預約先得！平時唔會吸引到我介紹茶的！但呢度嘅鐵觀音真係好香剛倒出，已經茶香撲鼻杏汁白肺湯呢個係滋潤養顏嘅手工湯水！處理豬肺嘅過程相當複雜費時，處理得唔好，分分鐘會破壞晒成碗湯！呢度嘅豬肺完全無臊腥味杏汁味道突出，陣陣杏香撲鼻而來！本身好怕內臟嘅我，都飲哂成碗湯冰鎮醉鮑魚鮑魚肉質非常爽彈，花雕味夠香濃而不苦鮮菠蘿咕嚕肉好多地方都有咕嚕肉，但整得好食嘅一啲都唔容易！酸甜味要好平均，呢度嘅味道做得岩岩好，唔會過酸，又唔會過甜粉漿夠薄，食嘅時候真係外脆內軟！豬肉亦肉得好好，雖然我唔知係咩部位但肉質好軟滑而不肥膩啫啫蝦醬唐生菜啫啫煲特別惹味，仲加左蝦醬添味道更上一層樓豉油王鵝腸呢個真係100%推介鵝腸都係功夫菜，平時食嘅唔係太肥就係有陣up味！但呢度完全無質感好爽，令我食唔停口脆皮鹽香雞雞皮好脆，雞肉又夠滑平時唔食雞皮的都忍唔住要食埋
原來主廚曾於逸東軒掌廚，即刻引起我嘅興趣！
約埋朋友黎幫襯先得
位置唔算好大，所以一定要預約先得！
平時唔會吸引到我介紹茶的！
但呢度嘅鐵觀音真係好香
剛倒出，已經茶香撲鼻
杏汁白肺湯
呢個係滋潤養顏嘅手工湯水！
處理豬肺嘅過程相當複雜費時，
處理得唔好，分分鐘會破壞晒成碗湯！
呢度嘅豬肺完全無臊腥味
杏汁味道突出，陣陣杏香撲鼻而來！
本身好怕內臟嘅我，都飲哂成碗湯
冰鎮醉鮑魚
鮑魚肉質非常爽彈，
花雕味夠香濃而不苦
鮮菠蘿咕嚕肉
好多地方都有咕嚕肉，
但整得好食嘅一啲都唔容易！
酸甜味要好平均，呢度嘅味道做得岩岩好，
唔會過酸，又唔會過甜
粉漿夠薄，食嘅時候真係外脆內軟！
豬肉亦肉得好好，雖然我唔知係咩部位
但肉質好軟滑而不肥膩
啫啫蝦醬唐生菜
啫啫煲特別惹味，仲加左蝦醬添
味道更上一層樓
豉油王鵝腸呢個真係100%推介
鵝腸都係功夫菜，平時食嘅唔係太肥就係有陣up味！
但呢度完全無
質感好爽，令我食唔停口
脆皮鹽香雞
雞皮好脆，雞肉又夠滑
平時唔食雞皮的都忍唔住要食埋
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