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2016-11-22
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天后一帶是有名的美食區，各式各樣的食肆臨立，有時候在煩惱吃甚麼的時候，也會到天后隨意閒蕩，看看有什麼「走漏眼」的餐廳。是晚由興發街往前走，果然發現了一間不太顯眼的中菜館「食得好」。餐廳位處的角落人流不算暢旺，網評曝光率也不多。從門外餐牌可見，餐廳主打傳統中式美食，定價合理，與友人商討後決定試試。 未知是否時間尚早，店內還未有食客進駐。餐廳裝潢簡單，以中式風格為主。從牆上多幅畫作可見，店主應是一個跑車迷。是日晚餐以兩道香口小吃作始。香煎鵝肝薄餅 ($198) 顯然不是傳統佳餚，當中揉合中西菜的特色。薄皮做得相當酥化，夾層芝士鵝肝亦很濃香。細意品嚐，鵝肝油份被迫出的一刻是最搶味的享受。懷舊錦鹵雲吞 ($35) 是筆者十分喜愛的小吃。今時今日出外用膳，錦鹵雲吞多已變成普通炸(春卷皮)雲吞，失了風味。望著傳統的「豆皮」炸雲吞，反而予人一份親切期待感。一如剛剛的薄餅，雲吞同樣是即點即炸，黃金外觀表示炸煮時間及油溫剛好，製作脆薄。配上的甜酸汁是菜式的另一靈魂，溫熱的，味道調較醒胃。配料選材大路，份量豐富。 秋意漸濃，傳統的時令食品當然不少得蛇羹及羊腩煲這兩個孖寶。花膠燴蛇羹 ($138)
是晚由興發街往前走，果然發現了一間不太顯眼的中菜館「食得好」。餐廳位處的角落人流不算暢旺，網評曝光率也不多。從門外餐牌可見，餐廳主打傳統中式美食，定價合理，與友人商討後決定試試。
未知是否時間尚早，店內還未有食客進駐。餐廳裝潢簡單，以中式風格為主。從牆上多幅畫作可見，店主應是一個跑車迷。
是日晚餐以兩道香口小吃作始。香煎鵝肝薄餅 ($198) 顯然不是傳統佳餚，當中揉合中西菜的特色。薄皮做得相當酥化，夾層芝士鵝肝亦很濃香。細意品嚐，鵝肝油份被迫出的一刻是最搶味的享受。
香煎鵝肝薄餅
$198
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懷舊錦鹵雲吞 ($35) 是筆者十分喜愛的小吃。今時今日出外用膳，錦鹵雲吞多已變成普通炸(春卷皮)雲吞，失了風味。望著傳統的「豆皮」炸雲吞，反而予人一份親切期待感。一如剛剛的薄餅，雲吞同樣是即點即炸，黃金外觀表示炸煮時間及油溫剛好，製作脆薄。配上的甜酸汁是菜式的另一靈魂，溫熱的，味道調較醒胃。配料選材大路，份量豐富。
懷舊錦鹵雲吞
$35
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秋意漸濃，傳統的時令食品當然不少得蛇羹及羊腩煲這兩個孖寶。花膠燴蛇羹 ($138) 以大量蛇肉入饌，並伴以少量花膠添上口感，十分滋補。平日吃這些湯羮美食，最怕質感過稠，尤其加入了花膠，更多一重擔心。這碗蛇羹之所以做得出式，除足料外，正正克服了這個老問題，湯汁口感黏滑度十分理想。
花膠燴蛇羹
$138
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古法羊腩煲 ($298) 以明火不間斷炆煮，剛吃完蛇羮再吃羊腩煲實在令人熱血沸騰！主角羊腩肉量豐盈，味道濃香不帶羶味，只是口感略為實身。撇除羊腩不說，煲中還有爽脆馬蹄、上味腐竹及芳香鮮菌，味道不比羊腩遜色。要盡嚐美味腩汁，最好的夥伴還是唐生菜。有別於坊間普遍提供生菜生料，這碟生菜早已灼熟，放湯輕輕上汁已可即時品嚐！
古法羊腩煲
$298
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豉汁帶子蒸豆腐 ($128) 是平實的小菜，帶子肉爽但味淡，上方的豉汁本可補足這一點，奈何鹹味過重，幫不了忙。至於蒸豆腐本身，因要選擇較企身的品種，滑度上不能追求太多。
豉汁帶子蒸豆腐
$128
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菠蘿咕嚕肉 ($128) 又是筆者的至愛小炒，從咕嚕肉的外脆內軟的質感，已可估計是新鮮炸製。甜酸汁與錦鹵雲吞的醬汁相類似，味道調較可口。整合味道相當不錯。
菠蘿咕嚕肉
$128
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大良鮮蝦蒸牛奶
$128
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順德煎釀鯪魚
$168
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沙茶芥蘭牛肉 ($118) 是風味小碟，牛肉炒得肉嫩，掛上的沙茶醬亦惹味。芥蘭選材翠綠帶爽，恰如其分交出功課。
沙茶芥蘭牛肉
$118
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住家豉油雞
$190
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陸氏炒飯 ($128) 以姓為名，相信與老闆或主廚有關。炒飯的主要配料有蝦乾、菜粒、菠蘿、薑蓉、蔥粒等等，味道帶海味的鹹香、菜粒的爽口、菠蘿的果甜及薑汁的正氣，食感層次豐富。
陸氏炒飯
$128
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[21/11/2016; Mon]
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