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2021-12-07
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碧儷苑•精點粵菜中環擺花街1-7號1號廣場1樓1/F, 1 Lyndhurst Tower, 1-7 Lyndhurst Terrace, Central住在中環大半了, 生活上食西餐飲COFFEE都一段日子, 開始懷念中菜系了。在外國人集中的社區, 當找到一間有水準的中菜, 實屬難得。開胃小碟都用心，有豬肉粒，菜甫，花生，冬菇粒同蝦米等，好惹味,食食下我自己食曬一碟窩貼金蠔$118 ， 蝦膠加入了蠔肉，再煎到香脆，蝦膠非常彈牙，咬下隨即滲出蠔豉鹹香，有個酸甜汁蘸點，仲有個炸米通撈了鹹蛋黃，脆卜卜。$68 一件虎蝦多士，蝦大隻，從橫切面看到麵包，炸完只有小小油吸左，炸到酥香卻不油膩,絕對是講火候手勢掌握。$88欖仁順德魚羹，蛋白絲，木耳，魚肉，薑絲，冬菇絲等，入口唔會太粉漿卻有點似米水質感，加胡椒粉吊味仲好飲，薑絲同胡椒粉暖胃，飲完成個人都feel 到warm 起來三寶蒸海鮮斑球，三寶分別是大蝦乾，魷魚銀魚仔乾，三鮮同蒸龍躉，非同凡響，魚肉嫩富魚香，連個豉油都鹹鮮。原只鮑魚花菇伴蝦子柚皮，是功夫菜之一，柚皮弄到纖維淋身沒有澀味，要比個手指公like,鮑魚彈牙, 吃到這快失傳的功夫茶，感
中環擺花街1-7號1號廣場1樓
1/F, 1 Lyndhurst Tower, 1-7 Lyndhurst Terrace, Central
住在中環大半了, 生活上食西餐飲COFFEE都一段日子, 開始懷念中菜系了。在外國人集中的社區, 當找到一間有水準的中菜, 實屬難得。
開胃小碟都用心，有豬肉粒，菜甫，花生，冬菇粒同蝦米等，好惹味,食食下我自己食曬一碟
窩貼金蠔$118 ， 蝦膠加入了蠔肉，再煎到香脆，蝦膠非常彈牙，咬下隨即滲出蠔豉鹹香，有個酸甜汁蘸點，仲有個炸米通撈了鹹蛋黃，脆卜卜。
$68 一件虎蝦多士，蝦大隻，從橫切面看到麵包，炸完只有小小油吸左，炸到酥香卻不油膩,絕對是講火候手勢掌握。
$88欖仁順德魚羹，蛋白絲，木耳，魚肉，薑絲，冬菇絲等，入口唔會太粉漿卻有點似米水質感，加胡椒粉吊味仲好飲，薑絲同胡椒粉暖胃，飲完成個人都feel 到warm 起來
三寶蒸海鮮斑球，三寶分別是大蝦乾，魷魚銀魚仔乾，三鮮同蒸龍躉，非同凡響，魚肉嫩富魚香，連個豉油都鹹鮮。
原只鮑魚花菇伴蝦子柚皮，是功夫菜之一，柚皮弄到纖維淋身沒有澀味，要比個手指公like,鮑魚彈牙, 吃到這快失傳的功夫茶，感欣。
招牌炒飯真材實料，每口有叉燒粒，蝦肉，菇粒，蛋，松子仁。材料混和每口炒飯，粒粒分明爽口，豉油平均沾到每顆飯身上，，就算已經8-9成飽，都忍唔住食曬一碗。
冰凝小企鵝甜品造型好愛，小點心是陳皮紅豆餡，可愛到唔捨得食，旁邊個白色海獅就係湯丸。
伯爵茶奶凍好滑，奶香中。有earl grey 菜香。
成餐晚飯吃到點心，男朋友說已經難有師傅願意做的傳統菜，都可以係呢度食到，大滿足的一晚。
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