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2012-09-23
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黎到 Patisserie Tony Wong 既另一間 location:試了三款精緻蛋糕。因為買完拎走, 所以職員好細心喺蛋糕盒裡面附上 an ice pack,可以 keep 住溫度凍一點, 如果唔係, 外面既天氣實在太熱, 會影響蛋糕既品質。Mixed Berries Napoleon:上面鋪滿 raspberries, blackberries, 同士多啤梨。一層層酥皮夾住 some custard。Custard 好 thick, 但唔會太甜。Lychee Dome:賣相好靚既蛋糕。雪白色既 dome cake with 一塊玫瑰花瓣。鮮紅色同白色有一個強烈既對比, 仲點上一小片金箔作點綴。切開裡面有香滑既 cream 加上整粒既 raspberry。下面仲有一層餅乾 crust, 不過略嫌唔夠脆身。我認為最具創意係叫 Cardinal 既蛋糕:層次好豐富, 喺第二度無見過咁既蛋糕配搭。間住間住有一條條 lady fingers 同 meringue (脆蛋白)。另有一層苦苦, 幾挺身既 coffee jelly。下面又一層咖啡味道既 buttercream。最特別就係仲有
試了三款精緻蛋糕。因為買完拎走, 所以職員好細心喺蛋糕盒裡面附上 an ice pack,可以 keep 住溫度凍一點, 如果唔係, 外面既天氣實在太熱, 會影響蛋糕既品質。
Mixed Berries Napoleon:
上面鋪滿 raspberries, blackberries, 同士多啤梨。一層層酥皮夾住 some custard。
Custard 好 thick, 但唔會太甜。
Lychee Dome:
賣相好靚既蛋糕。雪白色既 dome cake with 一塊玫瑰花瓣。
鮮紅色同白色有一個強烈既對比, 仲點上一小片金箔作點綴。
切開裡面有香滑既 cream 加上整粒既 raspberry。
下面仲有一層餅乾 crust, 不過略嫌唔夠脆身。
我認為最具創意係叫 Cardinal 既蛋糕:
層次好豐富, 喺第二度無見過咁既蛋糕配搭。間住間住有一條條 lady fingers 同 meringue (脆蛋白)。
另有一層苦苦, 幾挺身既 coffee jelly。
下面又一層咖啡味道既 buttercream。
最特別就係仲有一支好似針筒既 vanilla sauce,
喺食之前, 可以淋上去。
Pretty impressed with Tony Wong 喺呢一件蛋糕上面所花既心思同創意,
但我就覺得雖然食落幾特別, 但味道有點過於複雜...
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