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2024-10-24
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餐廳由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰開設，主要由佢嘅徒弟金子司主理。作為一間日本過江龍壽司店，作為江户前風格，對食材嘅要求特別高～其中最期待必定係超長嘅水八爪魚，據聞係章魚類中體型最大嘅一種，入口極柔軟！♙ すめらぎ $1780𖦹 先付 -三点北海道三文魚籽 / 炸蓮藕 / 忌廉芝士松葉蟹蛋捲𖦹 さしみ・二点剝皮魚配魚肝 / 北海道水八爪魚𖦹 握り寿司・八貫秋刀魚磯邊卷 / 炙燒北寄貝 / 石目鯛 / 赤陸車海老 / 稻草煙燻獅魚 / 赤身醬油漬 / 大拖羅𖦹 烧物柚子味噌燒太刀魚𖦹 玉子焼き𖦹 椀 物𖦹 デザート晴王 & 貓眼提子配梅酒寒天
♙ すめらぎ $1780
𖦹 先付 -三点
北海道三文魚籽 / 炸蓮藕 / 忌廉芝士松葉蟹蛋捲
𖦹 さしみ・二点
剝皮魚配魚肝 / 北海道水八爪魚
𖦹 握り寿司・八貫
秋刀魚磯邊卷 / 炙燒北寄貝 / 石目鯛 / 赤陸
車海老 / 稻草煙燻獅魚 / 赤身醬油漬 / 大拖羅
𖦹 烧物
柚子味噌燒太刀魚
𖦹 玉子焼き
𖦹 椀 物
𖦹 デザート
晴王 & 貓眼提子配梅酒寒天
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